Skea en tangy, dizze leuk is geweldich op hege hûnen, mar fral lekker yn dûkte aaien en ierappelsalade. Peeling de komkommers is opsjoneel, mar in resultaat is in waarm, sinne kleur dy't in noflike feroaring is fan 'e tradisjonele griene sûkelade .
Dit resepsje kin dûbeld wurde.
Wat jo moatte hawwe
- 3 tûke kucumber (siedde en fein opslein)
- 2 tûke read poppen (sied en feilich hurd)
- 1 beker ûnnoazele (skylkke en tinhout)
- 2 ottobole sâlt (kosher of oar net iodisearre sâlt)
- 1/2 beker appel mei siedig
- 1 1/2 teaspoons maagstarch (of ClearJel)
- 3/4 bekerûker
- 1/2 teelokelselselke sied
- 1/4 teaspoon turmerik
- 1/4 teaspoon nutmeg
Hoe't it is
- Skuorje ôf fan 'e stem en blommenynden fan' e komkommers en kompost of ûntwerpen. Pealk de komkommers (opsjoneel, mar makket in dramatysk ferskil yn 'e kleur fan' e fertroude relish - sjoch hjirboppe). Slikje de kikkers lingte. Skôgje de sied mei in lytse lûk.
- Kikke de kikkers hiel geweldich, of pearje in pear kear yn in itenprozessor. Ferpleat de feilige hoekje om in grutte, net-reaktive skouder (gjin aluminium).
- Skôle de ûle en sliepe fan 'e ein. Slút ôf fan 'e stemenden fan' e glêzen poppen en fuortsmite fan 'e sied. Finke de sipel en glêzen piper, of pear in pear kear yn in itenprozessor. Jo wolle dat de griente yn lytse stikken wurde, mar net hielendal yn in pueble poldere. Foegje de leuk en klokke piper oan 'e kikkert yn' e bolle.
- Foegje 2 kieltpoaten fan kosher of oare net-iodalisearre sâlts foar it griente en goed mingje. As dat liket as in protte sâlt, soarget gjin soargen. Jo sille de measte fan it letter spuie. It sâlt is der om wetter út 'e griente te lûken, in stap dy't resultaat in bettere tekstuer en smaak yn' e fertige smaak.
- Lit de smaak fan griente dekken en lit it yn 'e kuolkast foar 24 oeren.
- Ferfarskje it griente nei in geweldich seidich sân of strainer en lit se in pear minuten draaie. Splek har goed mei koud wetter en lit it wer draaie. Krij noch mear fan 'e flüssigens troch it smekjen fan jo skjinne hannen (squeeze hurd), of troch it griente tsjin it sied te dronken mei de rêch fan in houten lekker.
- Waskje de maisstâl of ClearJel yn 'e koele of keamertemperatuer. Rin yn 'e gewesten en sûker. Meitsje in koewolle oer middel fan waarmte, oefening faak om te helpen fan it sûker te ûntbinen en foarkommen fan klompen.
- Wannear't de siroop siedet en wurdt trochsichtich, wurdt it griente. Simmer de relaasje foar 10 minuten, rêstich út en troch.
- Skôgje de smaak yn skjinne, heule kankjende glêzen dy't 1/2-inch fan kopromte ferlitte. It is net nedich om de jagers foar dit recipe sterilisearjen . Schroefje op kanaal. Prozesje yn in siedende wetterbad foar 10 minuten (oanpasse de kanaal tiid as jo op in hege hichte lizze ).
Ienris wurde de glêzen ferwurke en fersmoarge, sûpe Pepper en kikkertbehear sil op kamertemperatuer foar 1 oant 1 jier hâlde. It is noch feilich om iten te iten, mar de kwaliteit sil ôfnimme. Ien kear iepene, bewarje de jagers yn 'e kuolkast.
As alternatyf skodzje de jagers yn it siedende wetterbad en sette har ynstee yn 'e koelkast. De relysite hâldt yn 'e kjeld foar oant 3 moannen.
De smaak sil noch better wêze as jo in wike wachtsje kinne foardat jo de relaasje brûke.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 34 |
| Total Fat | 0 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unbesteatere fet | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 583 mg |
| Koarohydraten | 8 g |
| Dietary Fiber | 0 g |
| Protein | 0 g |