Dizze leuke smaak skodt hast krekt lykas tradisjoneel hûnhûn of sûkelikens, mar wurdt makke mei simmerkast ynstee fan kikkert. Zucchini crops binne neorieus proliks, en dit is in prachtige manier om guon fan dat oerfloed te brûken! Taljochting: it resept kin dûbeld wurde.
Wat jo moatte hawwe
- 4 tûzen sûkini (of oare simmerkast, lyts hout)
- 1 beker ûnnoazele (skylkke en tinhout)
- 1/2 bekerfûgelpepper (siedpunt en hyltpokker)
- 2 ottobole sâlt (kosher of oar net iodisearre sâlt)
- 1/2 tûtapappel mei siedig (of wyt wyn)
- 1 1/2 teaspoons maagstarch (of ClearJel)
- 1 bekerûker
- 1/2 teelokelselselke sied
- 1/4 teaspoon-sâter
- 1/4 teaspoon droege sen
- 1/4 teaspoon turmerik
- 1/4 teaspoon nutmeg
- 1 pear swarte piper
Hoe't it is
- Slice fan 'e stem en blommenynden fan' e squash en kompost of har te ûntwerpen.
- Snoeie de squash hiel gewoan, of pearje in pear kear yn in food processor. Ferpleat de feilige hurde squash nei in grutte, net-reaktive skouder (gjin aluminium).
- Skôle de ûle en sliepe fan 'e ein. Slút ôf fan 'e stemende ieren fan' e glêzen pfeffer en fuorthelje de sieds (jo kinne in read of oranje klok piper foar ekstra kleur brûke). Finke de sipel en glêzen piper, of pear in pear kear yn in itenprozessor. Jo wolle dat de griente yn lytse stikken wurde, mar net hielendal yn in pueble poldere. Foegje de leuk en klokke piper oan 'e squash yn' e bolle.
- Foegje 2 kieltpoaten fan kosher of oare net-iodalisearre sâlts foar it griente en goed mingje. As dat liket as in protte sâlt, soarget der gjin soargen: jo sille de measte fan letter ôf spuie. It sâlt is der om wetter út 'e griente te lûken, in stap dy't resultaat in bettere tekstuer en smaak yn' e fertige smaak.
- Lit de smaak fan griente dekken en lit it yn 'e kuolkast foar 24 oeren.
- Ferfarskje it griente nei in geweldich seidich sân of strainer en lit se in pear minuten draaie. Splek har goed mei koud wetter en lit it wer draaie. Krij noch mear fan 'e flüssigens troch it smekjen fan jo skjinne hannen (squeeze hurd), of troch it griente tsjin it sied te dronken mei de rêch fan in houten lekker.
- Waskje de maisstâl of ClearJel yn 'e koele of keamertemperatuer. Rin yn 'e gewesten en sûker. Meitsje in koewolle oer middel fan waarmte, oefening faak om te helpen fan it sûker te ûntbinen en foarkommen fan klompen.
- Wannear't de siroop siedet en wurdt trochsichtich, wurdt it griente. Simmer de relaasje foar 30 minuten, rêstich út en troch.
- Skôgje de smaak yn skjinne, heule kankjende glêzen dy't 1/2-inch fan kopromte ferlitte. It is net nedich om de jagers foar dit recipe sterilisearjen . Schroefje op kanaal. Prozesje yn in siedende wetterbad foar 15 minuten. Ienris wurde de jagers ferwurke en ôfsletten, sukky-smaak sil nei kertiertemperatuer hâlde oant 1 jier. It is noch feilich om iten te iten, mar de kwaliteit sil ôfnimme. Ien kear iepene, bewarje de jagers yn 'e kuolkast.
- As alternatyf skodzje de jagers yn it siedende wetterbad en sette har ynstee yn 'e koelkast. De relysite hâldt yn 'e kjeld foar oant 3 moannen.
- De smaak sil noch better wêze as jo in wike wachtsje kinne foardat de smaak ite.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 42 |
| Total Fat | 0 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unbesteatere fet | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 584 mg |
| Koarohydraten | 10 g |
| Dietary Fiber | 1 g |
| Protein | 0 g |