Dit artikel sil jo helpe begrepen wannear't en hoe't te frijen, frije, en it klear meitsje fan Turkije en oare dinerblêden.
Keeping Thanksgiving Dinner Warm waarm hâlde
As jo iten iten net fuortgean, soargje derfoar dat jo in plan ha om it iten te heuljen oant jo ite.
De gefaarbere sône foar iten is tusken de temperatueren fan 40 F (4.4 C) en 140 F (60 C). Skeppe baktearjes kinne groeie ta nivo's dy't sykte feroarsaakje kinne as se te lang yn 'e gefaarbere sône bliuwe.
Hot food must be kept above 140 F (60 C) if you are not eating right away.
It fied it foarkommen mei foarkleed en hâld it yn in oven dy't tusken 150 F (65,5 C) en 200 F (93,3 C) set is, of yn in waarmtekening. In stadige kuier kin ek brûkt wurde om iten te hâlden op 'e LOW- of WARM-ynstellings.
It is it bêste om eat net mear te hâlden foar mear as 2 oeren.
Handling Thanksgiving Leftovers
Poppen oerbliuwen yn flakke konteners sadat sy de koelertemperatuer flugger berikke. As jo in protte letter ite, hjir is wat jo dwaan moatte:
- As jo Turkije oanpast is, foegje de stof fan 'e Turkije-kavity oan in skjinne kontener. Cover en koekje fuortendaliks. *
- Snel de turkije út 'e bonken, skuorje as winskje, yn konteners set, dekkjen en ferkeapje.
- Potato's, griente, en smeie moatte ek yn fêste konteners ferkocht wurde.
- Alles opwekke op minstens 165 F (73,9 C). It iten moat hjit en dûmny wêze.
Binnen 2 oeren iten of iten te iten of nei it wurde út it oven ôfwykt, waarmtafel, langere koer, of oare apparaat, oerbliuwers moatte ferkocht wurde. Slaak de rêchblêden yn flinke lagen of yn lytse konteners sadat se snel koelje en dan dûke en sette se yn 'e kuolkast.
Wês opheffe op syn minst 165 F (73,9 C).
* In kuolkast moat registrearje 40 F (4.4 C) of wat ûnder. It is in goeie idee om in kamera-thermometer te meitsjen om te soargjen dat jo iten nea yn 'e "gefaarbere zone" is.
Stasjonsperioade foar oerbleaunen
Feiligens (40 F (4.4 C) of in lege ûnder)
Kocht turkije - 3 oant 4 dagen
Stuff en smeie - 1 oant 2 dagen
Kookte sideskealen - 3 oant 4 dagen
Frijmer (0 F (-17,78 C) of ûnder)
Turkije sliepen of stikken - 4 moannen
Turkije is mei brún of sulver - 6 moannen
Koe turkije of gûlleven - 4 oant 6 moannen
Stuffing en smeie - 1 moanne