It iten fan 'e fisk , meast giele kroaker, is geweldich yn Korea, of it is geweldige en smoare, ôfsletten en makke yn in stok, of op ite.
Nose-to-tail fisk Iets is gesellich en ferrint ôffal omdat jo alles kinne ite - de hûd, de holle, de tail en de fins. Ofhinklik fan hoefolle oal dy't jo brûkt hawwe en de grutte fan jo giele krokodel, kinne de bonken yn dit skip sân genôch genôch wêze om te iten. As jo gjin dik dik oalje brûke, dan moatte jo de bonken foardat jo ite.
Ien fan 'e lekkerste stikken fan in fisk is op it efterste part fan' e holle, dy't ferlern is as jo in fisk fiere.
Gelokkige krokus is heech yn eagje en leech yn kohdhydraten. It befettet in soad bedraggen fan B6- en B12-vitaminen en omega-3 en omega-6 fatty acid, wêrfan alle sûnens foardielen drage kinne.
Folgje dit ienfâldige resept en jo sille tegearre wurde mei in fisk dy't oan 'e bûse knikke is en sêft en tender op binnen. Dit is in tradysjonele koreaanske manier om jelly krok te jokjen (jogi, giele corvina), mar jo kinne ek fergrutte en striptekenje mei goede resultaten.
Wat jo moatte hawwe
- 2 middelgrutte giele kroketten, skalme, reinigje en spleid
- 3 tbsp
- soju of rice wyn
- 2 tbsp ferwûne knoflook
- 1/2 tsp sâlt
- 1/4 tsp swart piper
- 4 tbsp miel
- 1,5 tbsp glutenfrij ricepulver *
- 1 tbsp maisstarch
- Kanola-oalje
Hoe't it is
- Kombineare soju, knoflook, sâlt en piper en sprinkele ming op beide giele kroakers.
- Nei ûngefear 15 minuten, mingje moar, ricepulver en maisstâk byinoar yn in grutte bak.
- Dipfisk yn 'e mjitmomjouwing, beide kantjes evenigje.
- Yn in panne sette op syn minst 1/8-inch katoen oalje en hjitte.
- Panfrije fisk oer medium hege waarmte oant beide kanten moai brúnde wurde. Foegje ekstra oalje as it nedich is en ôfhinklik fan de grutte fan 'e fisken, dan sil it sa'n 3 oant 5 minuten njonken kok nimme.
- Fuortje fan panne fuortendaliks ôf en draaie op papiere handdoek.
* Glutinous Rice Powder (Chapsal):
Dit ricepulver kin ek sizze "sûker ricepulver" of "sûkerreizenmoer" of "glutinous ricemehl" op it pakket as jo it keapje yn in Aziatyske bakkerij. It wurdt "glutinous" neamd omdat it in kleau liket en klebrige tekst hat nei't jo it koekje, net omdat it gluten is (it protte fynt yn wyn, kers en rog) yn. Chapsal is in glutenfrije fiedsel, en sa is feilich foar dyjingen dy't mei séliozysk of net-selsyske gluten-sensibiliteit binne.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 257 |
| Total Fat | 7 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Unbesteatere fet | 3 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 1,295 mg |
| Koarohydraten | 41 g |
| Dietary Fiber | 4 g |
| Protein | 5 g |