By it garjen fan bepaalde soarten fiedingen, it mjitten fan 'e temperatuer fan' e iten is essinsjeel. It kontrolearjen fan de ynterne temperatuer fan fleis helpt soarchje dat it genôch genôch is om feartstekker te foarkommen, suggerearing fereasket heizen en koeljende sûkelade, karamel en oare gemikjes nei in krekte temperatuer, en spiisde fiedings krije skerpe en fiedsels as it oalje de krekte temperatuer is. Nei't jo de goede fiedingsmometer op 'e hân hawwe kinne soargje foar it bêste, en feilichste, koekresultaten.
Typen fan thermometer:
- Instant-Read Thermometer: Dizze thermometers hawwe in probe dy't yn 'e midden fan in stikje iten of in flüssigens ynsetten is, en in digitale werjefte of in wiksel werjefte lit de ynterne temperatuer sjen. In typysk ynstant-lêze-thermometer binne foarm as in pinne, en kin sels yn in sleat komme dy't op in skouder of in pocket klikke, mar oaren kinne de probleem hawwe op in snel dat ferbûn mei it display, sadat de probleara yn in stikje iten dat yn 'e oven of in grille is.
- Candy / Deep Fry Thermometer: Untwerp yn tige heule flesse as molke sûker of heul oalje, hawwe dizze termometers in tige lange probleem en in grut display, typysk in dialooch of in bar. In protte hawwe in klip, sadat se oan 'e kant fan in pot komme kinne en in rige fan 100˚ oant 400˚F hawwe.
- Oven Thermometer: As jo beoardiele hawwe dat jo koeken brengen of koekjes binne langer duorje dan't jo ferwachtsje om te keapjen, kin jo oven thermostat ôf wêze. In oven-thermometer kin jo helpe oanpasse oan 'e temperatuer wêryn jo de oven sette om te soargjen dat it de krekte temperatuer foar jo resepten is. Op in basis dy't op sitte of hingje kin fan in oven-rack, hawwe dizze termometer grutte rôffes en kinne jo oventemperatuer mjitmeitsje om genôch koekje en baktemperatuer te garandearjen. Se kinne typysk temperatueren as heech as 600˚F mjitme en wurde makke fan materiaal langer genôch foar har om yn 'e oven stil te bliuwen.
Thermometer te keapjen en gebrûk te brûken:
- In soad minsken leaver it maklik te lêzen maklik en prestisjeel fan digitale termometers, mar bepale dat dit batterij is, sadat de batterijen úteinlik ferfangen wurde moatte. Digitale termometers konvertearje it lêzen fan Fahrenheit nei Celsius-lêzingen mei de knop fan in knop, en hawwe in breed breedte fan mjitting - guon sille mjitten fan -40˚ oant en mei 450˚F!
- Diele-thermometers hawwe soms markearring om beide Fahrenheit en Celsius mjittingen sjen te litten. Se binne duorreare as harren digitale tsjinsten; Guon binne sels ovenproof, sadat se yn 't roast bliuwe kinne as it iten is (hoewol dit net in goeie idee is, omdat de metaal probleme waarmte kin en feroarsake it ûnjildich te meitsjen yn it gebiet om it thermometer te meitsjen). Se kinne typysk temperatueren oant 190˚ oant 220˚F mjitten.
- As jo de feilichheidstemperatueren foar cookearre fleis ynsette foar ûnthâld, sykje in thermometer dy't de temperatuerkanten oangiet op 'e knibbel of op' e knop foar maklike referinsje. Fruchten en snoeihomtometers hawwe ek typen markearring foar de sierzen meitsjende stappen of de optimale fruchttemperatuergebieten.
- By it mjitten fan fleistemperatuer, krije de meast genoatige lêzing troch it ynstekken fan 'e probleem yn it dikstich part fan it fleis, soargje derfoar dat it gjin berte of fet is, of de oare kant útkomt. Meastentiids sil in lêzing 10 sekonden duorje om sa te registrearjen. Soargje der rekken mei dat de ynterne temperatuer fan in grutte snijmefruchten, lykas in roast, safolle as 5 oant 10˚ ferheget, sadat jo it fleis út 'e oven nimme moatte as it noch in pear graden kâlder is de winske fertale temperatuer.
- Foar djippe briede, klikje it thermometer oan 'e kant fan' e pot of djippe frisier foardat jo begjinne om it oalje te begjinnen, soargje derfoar dat it byldskerm maklik te sjen is. It is in goeie idee om in djippe fruchttemperatometer te brûken, al as jo in djippe fryerapparat brûke om te soargjen dat it ynterne thermostaat fan it apparaat krekt is - faak binne se net.
- Jo kinne jo wierheid fan 'e thermometer hifkje troch it yn siedende wetter te setten, dat is 212˚F op seespegel. Kontrolearje de ynstruksjes fan jo thermometer (of kontakt opnij de fabrikant) om as nedich te rekalibearjen.
- Wekkertermometer mei soap en waarm wetter, wês soargje dat se net yn wetter drukke, om't safolle fan harren net folslein wetterfeardich binne.