Flan - ek wol bekend as krême karamel - is in Spaanske custard mei in karamelecoat. Quesillo is de Fenezuëlaanske ferzje fan dizze swiete Spaanske dessert. Krekt as by de Spaanske flan wurdt it karamel yn 'e mûs earst yngien en dan wurdt it ferdielgemix tafoege. Ienris wurdt it quesillo bakt, it is dúdlik dat it karamel is boppe.
Wês opsichtich en tûk by it bouwen fan 'e quesillo, lykas flan net oerwûn wurde of it ferlies de sierlike tekstuer. In soad minsken leine flan by keamertemperatuer of kâld, mar it is ek lekker as it noch altyd wat waarm is.
Dit resepsje wurket goed foar in 8-telle ringmûle, mar jo kinne it resepsje makliker meitsje foar gruttere foarmen. Jo kinne ek de quesillo yn individuele foarmen meitsje.
Wat jo moatte hawwe
- 3/4 bekerûker
- 6 grutte aikes
- 1 kin sûget wurde
- kondinsearre molke
- 1 pake hiele molke
- 1 teaspoon vanilla ekstrakt
- Snúfke sâlt
Hoe't it is
- Yn in swiere sûkelade of sauspanel mellet de sûker mei in pear tafelspulpen fan wetter oer middel fan waarmte, rêstich út en troch oant sûker hielendal ferdwûn is en begjint om gouden brún te draaien.
- Soargje heulere karamel yn 'e mulle, omdraaide it om de boaiem en kanten fan' e mûs te lizzen (jo moatte poldolders nedich wêze as it mjittel gau gau heul wurden wurdt). Set molds beide.
- It foarkommen fan oven oant 325 F. Set wat wetter om te koevjen. Wapen de eiën, kondinsearre molke, folsleine molke, vanille en sâlt oant goed mingd, of ferpleatse se yn 'e blender.
- Pûkeiegemik yn 'e mûs. Meitsje de mjit yn in panne mei hege siden (lykas in 9 x 13 boartekken of in roastingpan). Plak de panne op 'e ovenpanne, en snoeide panne om' e mulle mei siedende wetter (om in bain marie te meitsjen ).
- Bake oant flan net langer in protte yn 't sintrum, of krekt oant in mjit yn' e flan komt út skjin, ûngefear 20 oant 30 minuten.
- Serve warm of kâld.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 518 |
| Total Fat | 14 g |
| Saturated Fat | 7 g |
| Unbesteatere fet | 5 g |
| Cholesterol | 258 mg |
| Sodium | 285 mg |
| Koarohydraten | 83 g |
| Dietary Fiber | 0 g |
| Protein | 16 g |