Dizze dûbele chocoladechipsmuffins binne it hillige graal fan muffins! Nigella Lawson is in godheid en har prachtich boek "Hoe in Homosekslike Godheid" hat my leard alles wat ik wit oer it bakken en hoe't ik myn oven te brûken om freugden nei oaren te bringen. Har banenbrún is wat foar de goaden.
Har basisblueberry-muffinrezept is om te stjerren en ik brûke it as basis foar al myn muffine-resepten (fansels, minus de blueberries!) Der binne wat lytsere ferskillen yn myn ferzjes, ik haw graach sûker crème ynstee fan jogurt of buttermilk . Ik haatsje ek mei it brûken fan it bakken soda (ik wit dat ik bin frjemd). Dus ik gebruik gewoon extra bakpulver. Mar har basisprestaasjes fan yngrediïnten binne wat ik brûke yn dit recipe!
Ik haw graach geregeld sûkelade chips brûkt, mar jo koene sûkelich en brûke mini-chocolade-chips yn plak! Ik leuk ek graach leuk en krûpende siering sûker om dizze muffins boppe. It sjocht sa moai en hâldt goed yn it itenproses. As jo gjin sûker sūnje, kinne jo altyd regelmjittich sûker brûke, of krekt út it resee ôf.
As jo in konvexofof brûke, kinne jo de bakke tiid om 15 minuten ynstee fan 20 ôfbrekke. De hege temperatuer jout in moaie krúste oan 'e muffins , wylst se noch gewoon en lekker meitsje!
Wat jo moatte hawwe
- 6 kieblommen boaiem (sûnder, fersmyt)
- 1/2 pear sûker
- 3/4 tûke fan hiele melk
- 1 grut aai
- 1 1/3 beker alle doelgroei (net-bebouwing)
- 1/2 tasse ûnwissige kakaopulver
- 2 1/2 teasponsjes fan bakpulver
- 1/4 tûke sûker
- 1/4 teelokal fan sâlt
- 1/3 tûke chocolade chips
- 1/4 beker Sandere sûker (of oare grouwe sûker)
Hoe't it is
- Linje in muffine tin mei papieren bakkeppels. It oven foar 400 fiede
- Soargje derfoar dat jo de bûter koelje litte, nei't jo it hawwe. Kombinearje it mei de sûker, hiele melke, en aai yn in mjitkupper. Beat oant folslein kombineare.
- It melke, kakaaspul, it bakken puol, it sûker en it sâlt tafoegje oan in mingde bakje. Stjerre oant it kombinearret.
- Folle yn 'e wiete gemuoll yn' e droege mingje yngean. Wês echt soart om net ming te meitsjen. Soargje derfoar dat der gjin droege yngrediïten binne yn 'e bôle. Dan leuk yn 'e sûkelokken.
- Brûk in lyts iisebrún of rubber spatula om de stok yn 'e papier te linen fan muffin tinen.
- Skeppelje de topen fan elke muffine mei de sânende sûker. Bake yn 'e oven foar sawat 20 minuten, of oant in toskeppek út' e tosken komt.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 270 |
| Total Fat | 15 g |
| Saturated Fat | 8 g |
| Unbesteatere fet | 5 g |
| Cholesterol | 98 mg |
| Sodium | 355 mg |
| Koarohydraten | 28 g |
| Dietary Fiber | 2 g |
| Protein | 6 g |