Sykje nei in Yndia-ynspirearre fekânsje, kinne jo thús meitsje? Dizze kryste tofu skrambelje mei spinachrezept nimt in basis fegetarysk en fegane tofu skrambelrezept en spesearret it op. Dizze skip, ynspirearre troch de smaak fan Yndia en folle mei sûne griene spinach en frisse tomaten, is fluch, maklik, sûn en fol fan smaak.
Wat jo moatte hawwe
- 1 teelike oliveelje, kanola olie of in oar heul-heale oalje
- 1 lûd, dûke
- 3 knokjes knokke, mûnen
- 1 kontener stevich of ekstra fêst tofu, druk en krommele
- 1 teaspoon koarnpulver
- 1/2 teaspoon turmerik
- 1/2 teaspoon cumin (opsjoneel)
- sâlt en piper, om te tastejen
- 2 tomato's, dûke
- 1 bûn frisse spinach
Hoe't it is
- Saakje de knobbel en lekje yn olive- of kanola-olie yn in grutte sûkelade. Koe foar 3 oant 5 minuten kooe, of oant de ûne begjint sêft te wurden.
- Foegje de smjunt tofu en jou it in fluch oan.
- Foegje it koarpûder, koarmerk, kumin en sâltsje en piper oan 'e sêftstok, goed rêst om te meitsjen dat de gewizen de tofu goed meitsje.
- Koekje foar 2 oant 3 minuten, en foegje dan de beminde tomaten, en kinne it heul, heul geregeld foar noch 3 minuten of sa, oant tofu is hjit en krêftich op bûten. (Jo kinne miskien in oefening mear oefening taheakje as dit nedich is yn 'e kochtproses.)
- Foegje de spinach oan, de panne te dekken en koekje foar 1 oant 2 minuten, krekt oant de spinach wiltet, goed ropt.
Lykas dit resepsje?
Loving this vegetarian and vegan tofu recipe? Hjir binne wat ûnkringbere dingen dy't jo kinne mei tofu dwaan:
- Fegetaryske tofu rommet
- Reizen mei siele tofu
- In folsleine list fan tofu resepten
- Wat is de nutlike wearde fan tofu?
* Cook's Notes:
- Heechhitske oaljes binne dyjingen dy't mei in heul rookpunt, betsjuttend it punt wêryn in oalje begjint te smakke en te brekken. As oalje begjint te reitsjen, kin it in soad fan har nutlike wearde ferlieze en it smoken fiele. Plus, der is wat bewiis dat kochtölen nei har smookpunten mooglik potlike skealike frije radikalen loslitte. Koarn, sily, peanut en sesame oaljes hawwe allegear hege rookpunten, en binne dêrtroch goede karren foar fretten en rommeljen op hege waarmte.
- Fiel jo frij om mear of minder spinach te brûken, ôfhinklik fan jo manier foar it griente.
- Oanfolle grienten, lykas brokkoli of paddestoelen, kinne it skûtel ferbetterje.
Boarne:
Achitoff-Grey, N. (2014). Cooking Fats 101: Wat is in smokerpunt en wêrom is it dan? Untfongen fan 20 novimber 2016, fanwege http://www.seriouseats.com/2014/05/cooking-fats-101-whats-a-smoke-point-and-why-does-it-matter.html
Zeratski, K. (2016, 23 jannewaris). Hokker type oalje moat ik brûke foar it koetsjen mei hege waarmte? Untfongen fan 20 novimber 2016, fan http://mayoclinic.org/healthy-lifestyle/nutrition-and-healthy-eating/expert-answers/cooking-oil/faq-20058170
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 438 |
| Total Fat | 17 g |
| Saturated Fat | 3 g |
| Unbesteatere fet | 5 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 291 mg |
| Koarohydraten | 48 g |
| Dietary Fiber | 10 g |
| Protein | 34 g |