Guinness is in prachtich oanfolling foar sûkelade. Dit smaak dessert wurdt tsjinne by The Guinness Storehouse, by St. James's Gate yn Dublin. It Guinness Storehouse is op it stuit yn Ierlân in nûmer ien ienige ynternasjonale besikersattraksje.
Opdrukke mei tastimming fan The Irish Pub Cookbook fan Margaret Johnson (Chronicle Books 2005).
Wat jo moatte hawwe
- Black Chocolate Mousse:
- 8 ounse semiswike of bittersweet sûkelade, slaap of grate
- 1/2 beker (1 stok) sûnder Kerrygold Ierske bûter
- 1/4 cup superfine sûker
- 3/4 beker Guinness stout
- 3 grutte aikes, skieden
- 1 pûker swier (skuorre) crème
- Witte Chocolade Mousse:
- 6 ounces wite sûkelade, slaap of grate
- 1 pûker swier (skuorre) crème
Hoe't it is
Om de Swarte Chocolade Mousse te meitsjen:
- Yn in lytse skip set oer in pan fan simmerwetter, of yn in dûbelkessel, kombinearje de sûkelade, bûter en sûker.
- Stjerre oant it sûkelade is ferdwine en it gemak is glêd.
- Rin yn 'e Guinee en wiskje yn' e aaien. Fuortje fan 'e hjitte.
- Yn in lytse skip skodde de smaak mei in elektrysk mixer oant sêfte peaks foarmje.
- Folje de smaak yn 'e sûkeladegemik.
- Mei skjinmakkers, yn in midsmjittich slachtsje de aaiwiten mei in elektrysk mixer oant stiff peaks foarmje.
- Folje de weiten yn 'e sûkeladegemik.
- Folje 8 wyn of parfaitglêzen trijekwart fol mei de sûkeladegemik.
- Wylst it wite is it wite sûkelade mûse.
Om de Wite Chocolade Mousse te meitsjen:
- Yn in lytse sipel oer middelhehe kombinearje de wite sûkelade en 1/2 pear fan 'e smaak.
- Stjerre oant it sûkelade is ferdwine en it gemak is glêd.
- Fuortje fan 'e waarmte en litte koele, ien kear of twa kear, foar 30 minuten, of oant oerstallich is.
- Yn in lytse skoutsje, bliuw de oerbleaune 1/2 beker fan smaak mei in elektrysk mixer oant stiff peaks foarmje.
- Folje de klokken yn 'e wyt sûkeladegemik.
- Spoon it gemak oan 'e boppekant fan' e sûkelade muzen en frije op syn minst 2 en oant 24 oeren.