De Turkske tradysje fan 'Kurban Bayramı,' of Eid el-Adha

It Festival fan Eid el-Adha, better bekend yn it Turksk as 'Kurban Bayramı' (koor-BAHN 'buy-RAHM'-uh), of it' offisjele festival 'wurdt troch in soad beskôge as de wichtichste islamityske fakânsje fan it jier . Ofhinklik fan 'e moanne-kalinder en de dagen fan' e wike wêryn't it falt, komt it normaal in jier fan in fjouwer oant fiif dagen iepen yn it Turkije.

Wat is 'Kurban Bayramı'?

'Kurban Bayramı', as de namme neamt, fiert it ferhaal fan Abraham en it slachtoffer fan syn soan op 'e berch Moriah, dy't syn heulende hoeder fan God bewiisde. Neffens it ferhaal yn 'e Hillige K'uran en de Bibel, stopet God de hân Abrahams op it lêste momint en rjochtet him ta in raam foar it offerjen op it plak fan syn soan, wylst him lulde foar syn trouwe.

Op de earste dei fan it festival hâldt it rituale fan it leven fan in lam of opslach foar it offerjen troch de holle fan it húshâlding dat dizze tradysje hjoed libbet. In ienfâldige mealje wurdt makke fan it fleis dêr't freonen en famylje útnoege binne om te dielen. It oerstallige fleis en de hide wurde donearre, donearre oan woldiedigens.

Wat te iten yn 'e festival

Krekt lykas oare religieuze feesten en feesten, 'Kurban Bayramı' is in tiid wêryn famyljes en freonen gearkomme en tiid mei-inoar te fertsjinjen. It yngeniearjen, iten en it fiedzjen fan 'e needdrokte is in grut part fan' e tradysjes fan 'e festival.

Natuerlik is it in geweldige tiid om genietsje fan klassike Turkske koken, regionale koekje en tradysjonele famyljes. Famyljes genietsje fan in folsleine kursusmiel mei in tradysjonele Turkske soap om te begjinnen, folge troch de wichtichste kursus fan fleis en side-gerjochten makke mei rice of bulgur.

Ien of mear fegetaryske gerjochten dy't mei oalje oalje binne meast beskikber foar it samenjen nei it ein fan 'e miel. Foar dessert binne tradysjonele desserts lykas baklava,' şekerpare 'en' ekmek kadayıfı 'meastentiids presinteare nei in goeie tas fan Turkske kofje of tee.

Foar in rûnte fan guon fan 'e meast foarkommende skippen tsjinne ûnder Eid al-Adha, of' Kurban Bayramı. '

• 01 of 06

  Tradysjonele Turkske sipels

  Soup wurdt altyd oan it begjin fan it iten dien. Gean foar klassike resepten lykas de hjir.

  • Wedding soup
  • 'Ezogelin' sop
  • Rice, yoghurt en mint soep, of 'yayla' çorbası
  • 'Tarhana' soep
  • Tomatoerop
  • Rjochte reade lansing-soap, of 'süzme mercimek çorbası'

• 02 of 06

  Meat reizen passend foar 'Kurban Bayramı'

  In protte famyljes dy't it hiele jier net folle reade fleis ite kinne it genietsje genietsje fan genietsje fan 'e leafde by it festival. Hjir binne guon fleisreizen tsjinne ûnder 'Kurban Bayramı'.

  • Tencere Kavurması
  • Saç Kavurması
  • 'Hunkar Beğendi', of ferdôve fleis oer heulende ierappelsmash
  • 'Kuzu Tandır,' of roast lamm skank
  • 'İslim Kebabı,' of oven-bakte lammen en fûgels

• 03 of 06

  Side-skûlen om te gean mei 'Kavurma' en oare fiedings

  Sideopsies rikke yn kohdhydraten binne altyd part fan 'e festival-tafel tegearre mei it fleis. Hjir binne guon fan 'e populêrste.

  • Bulgur & Fegetarysk Pilaf
  • Rice Pilaf mei Orzo
  • Turkske poppen
  • Wetter - Agrarwetter
  • Yufka & Cheese Pastry, of 'Börek'

• 04 of 06

  Gemiddelde servietten mei Olive Oil

  Turkske grientalen binne gewoanlik yn 'e olie kochte en servearre kâld. Hjir binne guon 'favourites Kurban Bayramı'.

  • Romano Beans yn olie
  • Pinto bannen yn tomatensoos
  • İmam Bayıldı, of Turksk fegetaryske fûgele fûgels
  • Leagen en woartels yn olieöl

• 05 of 06

  Festival Dessert Reizen

  'Kurban Bayramı' is in tiid wêryn tradisjonele desserts de foarholle nimme. De bêste karren binne desserts yn siroop of klassike molke desserts.

  • Baklava
  • 'Şekerpare,' of semolina-koekjes yn siroop
  • Revani
  • Ekmek Kadayıfı, of Turkske brea en crème dessert
  • Sütlaç, of bakte ryspudding

• 06 van 06

  Beverage Recipes

  Alles, mar alkoholistyske drinken kinne mei elk konsumearre wurde mei it fleis. It miel wurdt altyd optocht mei Turkske kofje of tee.

  • Turkije kofje
  • Turkse thee
  • Ayran, of in plain yoghurt drinken
  • Beetroest, of 'şalgam suyu'
  • Limonade
  • Swiet dranken en sûch