Top 10 ingrediënten yn de Turkske keuken

Ik praat net oer hitlieten of films. Ik praat oer de top 10 ingredients gjin Turkske kok kin sûnder dwaan. Jo sille ferheven wêze dat safolle keizers binne ienfâldige, goedkeap items dy't gewoan te finen binne. Hjir binne de stjerren fan 'e Turkske keuken.

• 01 of 10

  Oliifoalje

  Olivoal is in hyltyd yn 't Turkije kitchens foar hûnderten jierren. It wurdt brûkt yn klassike fekânsjebere salen, salades, en foar fretten.

  De bêste olivenoalen binne kâlde-drok en komme yn in breed oanbod fan heidenske en ekstra jildige soarten. Flavourde olie oaljes binne de lêste craze, ferkocht yn lustige fleskes en yninoar mei heul piper, oregano, sage en oare spesjaliten - perfekt foar it oanpakken fan skuorren fan krustige brea!

• 02 of 10

  Rys

  Turksk 'pilav,' of rice pilaf , is in mienskiplike syddiel, sadat rice in stock is in must. Baldo Rice mei grutte kears is ideaal foar pilaf, wylst Calrose of oare lytse krystrêden better is foar filling. Jo kinne ek gebrûke reizen brûke foar dikke desserts en suppen.

  Gjin rappe-koekereien tastien! Rice is de lange wei kocht, mar altyd wurd it wachtsje wurdich.

• 03 of 10

  Onions

  Gelb-tongersjes binne de smaakbasis fan in protte Turkske skippen, dus in protte oan 'e hân. Foar it garnearjen, meitsje jo derfoar dat jo in pear reade sipels hawwe en jo kinne foar alles wêze.

  Bewarje jo ûnevenen as it kin wêze. Op dizze manier sille se en jo keuken freser bliuwe.

• 04 of 10

  Tomato paste

  Tomatoekje wurdt brûkt om kleur en smaak in protte reizen te meitsjen, heul en kâld. Bewarje jo paste yn in glêsjas yn 'e fridge.

  Moatte de oerflak mei elke oalje olie as jo wat brûke. Dit sil it langer friser hâlde.

• 05 of 10

  Eggplant

  De Turkije is ferneamd om syn endlesse ferskaat oan heilende en kâlde ierappelspeilen as Musakka, roastangbere salat , en sels fekânsje. Japanske of Italiaane ierdeplanten wurkje it meast foar algemiene koken, grillen en fetten. Globe eggplantsjes jouwe in protte pulp foar messen en salades.

  Droegee fekânsen, beskikber yn Midden-Eastmerken, wurde presoeare foardat se oanfurdige wurde en ferdjippe nei perfeksje.

• 06 of 10

  Red Lentils

  Smeekige reade lansingpe wurdt servearre foar it moarnsmiel, it middeis en it iten en om de tiden snel te brekken yn 'e moanne fan' e Ramadan. Reade lintsjes wurde ek brûkt yn in soad starters en salades.

  Reade lintsjes binne ljochte oranje oant gouden giel yn kleur en se kokje folle flugger as griene lintilen. Jo kinne se fine yn 'e Latynske of organyske sektor fan jo supermerk, en yn' e measte Mid-east winkelsintrum.

• 07 of 10

  Wite blom

  Goeie ol 'wyt miel is de wichtichste yngrediïnte yn Turkse pastijen, smaak en desserts. It wurdt ek brûkt as ferieniging foar sûpen en puddings, en as in patint foar fretten.

  Grutte, dûnte blêden fan 'e frisse dough neamd' Yufka '(yoof-KAH') wurde troch de hân rôlje om te brûken foar likenjen yn fleis- en tsiisdekkingen neamd 'Börek' (bur-REK ') en yn desserts lykas Baklava.

• 08 of 10

  White Cheese

  Wite tsiis, minder sâlt as Feta, is in standert by it moarnsmiel en ite it hiele day as in pastry en sânwâld filling, salade topper of op himsels. Wite tsiis is makke fan ko, skiep of geitelmolke.

  Foar kokken bûten Turkije, keapje blokken fan Feta en bewarje se yn wetter yn 'e koelkast ûndergie. Dit sil de sâlt foardwaan en de sête san en frisse hâlde. Slice of smakke it sa nedich.

• 09 of 10

  Gehak

  Jo kinne tige kreatyf wêze mei grûnen yn in Turkske keuken. Hâld in pûn of sa frozen foar goede maatregel.

  Beef mei in hege fette ynhâld (20-30% fet) is better foar grillen. Besykje jo hân by it meitsjen fan snelle en ienfâldige Turkske fleatballen, neamd 'Köfte' (kuff-TAY '). Se binne in nasjonale favoryt.

  Foar gewoane gemalen-gerjochten en fleisbefeilige pasta kinne jo gebrûk meitsje fan in fleef mei in 10% fet-ynhâld of minder.

• 10 of 10

  Bulgur

  Bulgur is priis foar syn ierdige smaak en hege nutrike wearde. It is makke fan krêde drukte wâl dat is gebrûk en dan dryst.

  Yn Turkije binne der twa soarten bulgur - grof en fine. Coarse bulgur is it bêste foar pilaf, wylst in folsleine bulgur brûkt wurdt yn sûpen, meze, fleis- en grienteskippen en sels desserts.

  Bulgur is goedkoop en maklik om te finen yn 'e trochtikken of yn' e organike sektor fan jo supermerk. Jo kinne ek bulgur fine by de Grykske en Midden-Easten-winkelsintrum.