Typen fan Olive Oil

Typen fan Olive Oil

No, wy prate net oer Popeye syn freondinne, mar in condiment beskriuwt beskate as flüssige goud. Olive olie is tige priizge net allinich foar syn sûnensfoarsten, mar ek foar har prachtige smaak.

It bêste olie is in mienskip fan oalje fan in mingfoarm fan reade-ripe (net grien en net folslein reid) olives en in lytsere part fan oalje fan griene oliven fan in ferskillende ferskaat. Kâlde-drokte , in gemysk-frije proses dy't allinich druk brûkt, produktt in hegere kwaliteit fan olie-oalje, dy't natuerlik leger is yn acidens.

By oankeap olie is it wichtich om etiketten te kontrolearjen foar it persintaazje asiditeit, klasse oalje, fermogen en lân fan komôf. It nivo fan acidens is in wichtich faktor yn it kiezen fan feilige olie-olie, tegearre mei kleur, smaak en aroma. Hjir binne de ferskillende kategoryen fan oalje oaljes :

• Extraige oljineel oalje : kaldebûnte resultaat fan it earste dronken fan 'e oliven, mei allinnich 1% sûker; beskôge de moaiste en fruchtberste, en dus de meast djoerste; fariearret fan in kristlike sêneffektkleur oant grienich-gouden oant ljocht grien; Algemien is de djipper de kleur, de yntinsyf de oliveblom.

• Wylde olivel : ek in earste-preeale oalje, mei in wat heger acidigensnivo fan tusken 1-3%.

• Fino oliveelje : (betsjuttend goed yn it Italiaansk) is in mienskip fan ekstra jild en jildige olie oaljes .

• Ljocht oliveelje : Dizze ferzje befet itselde oantal beneficial mono-fatsearre fats as reguliere olive-oalje, mar troch it raffiningsproses, is it lichter yn kleur en hat yn essinsje gjin smaak.

Dit makket it in goede kar foar bak en oare doelen wêr't it swiere smaak net winsklik wêze kin. Dit proses jouwt it ek in hegere smokerpunt, wêrtroch it in prime kandidaat foar hege hitskoattel is.

Mear oer Oliven, Olive Oil, en Olive Recipes

•
• Olive Varieties
• Olive Brining en Curing
• Typen fan Olive Oil
•
•
•

Cookbooks