Jo ljeaf de kleuren yn dizze beef skiep kebab resipe. De helderheid fan 'e feggjes tsjin it tsjuster fan it fleef op in bêd fan heul wyt riis is gewoan lilk. En de marinade makket it beef tender, en lekker.
Yn it Midden-Easten wurde kebabs net altyd op in skewer setten en net altyd bestean út fûgele fleis en fegjes.
Om't kebabs yn juster by elke Midslânske lokaasje ree binne, binne der ferskate spelling, lykas kabob, kebob, kebap, kabab, en kebab.
Wat jo moatte hawwe
- 2 pûnen beef (sirloin of tenderloin, snel yn 1-inch kubes)
- 1/2 kop olivelje
- 1 oseaapyn (wyt)
- 1 teaspoon cumin
- 1/2 teaspoon koarander
- 1/2 teaspoon paprika
- 1 teelikke knoflook (mins)
- Opsjoneel: keallen fan reade sipel, glêzen poppen, en piljes
Hoe't it is
Marinearje it beef
- Ungefear 24 oeren foar it grilljen, meitsje marinade troch it kombinearjen fan olie, wyn, kimen, koriander, paprika en knobel.
- Giro marinade yn in frije tas en tafachtsje rôffes. Kies marine yn 'e koelkast oant se klear om te griljen.
Grill de Kebabs
- Meitsje it fleis fan 'e koelkast te ferwiderjen en knippe fleis op skewers dy't mei it kieze olpe besprutsen binne. As it optionale griente gebrûk makket, ferwiderje se op aparte skewers om't se oars as koekje kieze.
- Splek gril mei it koeljen fan oalje om hingjen te foarkommen. Grill foar 5 oant 7 minuten op elke side of oant de winske lading.
- Kebabs brûke op 'e skewers of út de skewers oer in bêd fan wyt riis, mei grille fegetaasjes, salades, en pita brea .
Kies Skewers
- De type skewer dy't jo brûke is tige wichtich by it meitsjen fan kebabs. Flakken, rustfreonlike skewers lykje goed te wurkjen om't it fleis en griente de skuorre better makket as houten soarten.
- As jo houten skewers brûke, it is it bêste om se yn 15 min te foartjen yn wetter foar sawat 15 minuten foar gebrûk, om't se sjonge kinne. Brûk gjin swiere kubes of fleef of houten skewers, lykas se yn 'e helte splitst wurde.
- Ungelokje fan hokker type skewer dy't jo brûke, moatte derfoar soargje dat in ljochte klok fan ierdoalje foarkomt foardat jo griente en fleis yndrukke. Jo meatsjes en feggies sille mei maklik ôfslute.
Charcoal vs. Gasgrills
Foar in autentike-smoardende kebab, in kebekgril is better as in gasgrille yn 'e smaak fan smaak, mar it is in saak fan persoanlike smaak as hokker type fan grille brûkt wurdt.
Wat is krekt in Shish Kebab?
In shish kebab is in skewer mei fleis en griente dat gewoanlik grill wurdt. It kin lammen, rif, fisk, of hûn, lykas grienten as griene poppen, sipel, en poddels befetsje.
Kebabs binne tige populêr wurden yn 'e westerske ytkultuer yn' e lêste tsientallen jierren en wurde normaal as "shish kebab" neamd yn cookouts en op Amerikaanske menüs. Shish kebab is oerset nei "skewer fan it fleisfleis" en befettet in protte farianten fan 'e kebab.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 314 |
| Total Fat | 20 g |
| Saturated Fat | 4 g |
| Unbesteatere fet | 12 g |
| Cholesterol | 95 mg |
| Sodium | 70 mg |
| Koarohydraten | 0 g |
| Dietary Fiber | 0 g |
| Protein | 32 g |