Jalebi is in heul favoryt op in spesjale gelegenheid dat it in jierdei, houlik of festival is. Jalebis, dy't lykwols meastentiids te iten binne, kinne ek yn warme molke socht wurde.
Wat jo moatte hawwe
- 2 tûke moarns (selsheaksel)
- 1/2 tsp. bakpulver
- 1 kaap yoghurt
- 3 inch groene oalje (kanola / sânloft koalje olie foar djippe bier)
- 1 beker
- sûker
- 3 strand saffron
- 1/4 tsp. kardamompulver
- 2 drippen itenjen kleur (oranje)
Hoe't it is
- Meitsje it miel, bakpud en joghurt yn in klokje en bewarje foar 24 oeren om te fergjen.
- Fûgje yn in ketchup-ûntfankende flesje.
- Om sûker siroop te meitsjen: Mûke de sûker mei it rozewetter en it koelje om in ienske konsistinsje te krijen. Om te kontrolearjen foar ien knipwearde konsistinsje, sille de tip fan jo yndeksfinger yn 'e siroop sûker meitsje, berikke jo finger en thumb byinoar en ferpleatse inoar ôf. As ien knip foarme wurdt tusken jo finger en thumb de siroop is dien.
- Slaen it fjoer ôf, adde de saffron strand en kardamom en rôp goed.
- It oalje yn in djippe wok-like skûtel. Om te testen foar de krekte temperatuer, falle in lyts bedrach yn 'e oalje. As it sizzen en opheget nei de top fan 'e oal, is it oalje genôch genôch. Bliuw de flamme yn 't medium alle kearen om alle rûnskoalle fan' e jalebis te garandearjen.
- Hâld de ketchupspensor oer it heule oalje en squeeze de smjunt yn 'e oalje yn in wiggly, willekeurige spulde sirkels. Skeakje ferskate op ien kear.
- Fry oant glânzgold en dan foarkomme en stappe direkt yn it sûkersyrup.
- Bliuw om 2-3 minuten te sûken en dan fuortsmite.
- Serve warm.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 225 |
| Total Fat | 4 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unbesteatere fet | 2 g |
| Cholesterol | 5 mg |
| Sodium | 296 mg |
| Koarohydraten | 47 g |
| Dietary Fiber | 1 g |
| Protein | 3 g |