Feta-tsiis, Grykske yoghurt en basil meitsje in tangy-tsoetsoos dat ljocht mar smaak. Yn dit recipe tsjinne de feta-tsiissoos oer waarme pasta. It is ek aardich goed oer huren kocht brouwen of salm. Eartiids kin de saus ek brûkt wurde as sâltwinning foar leafy greens, bannen en / of kears.
As feroveringen frije wurde, wurdt de feta yogurt saus folslein yn 'e pasta opnommen, in kâld pasta salade mei moai aromaart (mar gjin sichtbere saus). Slaak hout leger, kâld hout of shrimp oan 'e kâlde pasta foar mear smaak.
Feta is in geweldige kaas om hân te hâlden, om't it in wike is frisse bleat en kin tafoegje oan gewoan wat fan sâlt, pizza of pasta. It is ek lekker beweechlik mei oliveelje en tsjinne mei brea foar in snelle appetizer.
Feta tendet de beste smaak as it ferkocht is yn grutte stiennen, lykas tsjinst fan pre-kromme feta. Om it foarkommen en frisse te hâlden, moatte stikken feta ferkocht wurde yn molke of soleil. Meast, mar net alles, feta wurdt ferkocht yn molke of soleil; op beide wize, jo wolle genôch hawwe om it tsiis op syn minst in diel te ûndergjen. Jo kinne jo eigen soleel meitsje troch it wetter mei in lyts sâlt te mingjen.
In protte winkels ferkeapje feta út ferskate lannen. Hjirûnder binne guon algemiene rjochtlinen, mar de iennige manier om te witten hokker styl fan feta jo it bêste hawwe - Frânsk, Israël, Bulgaar, Gryk, ensfh. ... is elke besykje en in favorite te finen.
- Frânske feta: Normaal makke mei skiep 's molke dat net brûkt wurdt foar Roquefort . Frânske feta is meast mild en smei. Guon geiten 'molke Feta is ek makke yn Frankryk en kin wat droeger en tangier wêze.
- Bulgaarske feta: makke út skiep 'molke. Smjerrige tekstuer, meast minder sâlt. Somtyd hat it in lyts bytsje grassy of "skiepke" smaak yn mingd mingd mei in fytske, tangke finish.
- Grykske Feta : makke fan op syn minst 70% skiep 'molke, faak mei in lytse goat' melke yn 'e sâlte. Sâlt en tangy, meast ryk en smaak, hoewol ferzjes mei mear geiten' s molke tydiger wurde.
- Israëlige Feta: Folslein aromaan, smaak, en meastal net iens sâlt feta makke út skiepmilch.
- Amerikaanske feta: kin mei skiep, geit of sels kij molke makke wurde. Faak hiel tangy en lemony mei in tekstuer is minder kromme en mear smoarch.
Wat jo moatte hawwe
- 3 cups basil (friske blêden, los spesjaal, ferdield)
- 2 knokkeelen (druk)
- 4 steapeltsjes Olive olie (ekstra jild)
- 1 stok yoghurt (Grykske, folle fette, flak)
- 5 ounces feta tsiis
- 1/4 teaspoon sâlt (kosher)
- 3/4 pûn pasta (Unkookt, brûke pastafoarmen dy't de saus falt, lykas lytse skelpen, makaroni, pipewiggje of fusilli)
Hoe't it is
- Finely chop 1 beker fan de basilblêden. Set aside.
- Bring in lyts pot fan wetter nei in ko. Foegje de oerbleaune 2 beker fan 'e basilblêd en blanchearje foar 20 sekonden. Dûmne, dûbelje fuortendaliks de basilikens yn kâld wetter of drippe yn in bôle fan iiswetter. Gjit de basiliefich sanft oan om focht te foarkommen. Rûch de blêden grob.
- Yn in fiedselprodusint kombinearje de blanchearre basileblêzers mei de knoflook en olivel oant heul fynt snel. Foegje de yoghurt, feta en sâlt. Prozesje oant de yngrediïnten tegearre meiinoar komme yn in glêde saus mei basil. Add sâlt mear as nedich.
- Bring in grutte pot fan sâlt wetter nei in ko. Foegje de pasta en koekje neffens pakketten rjochtingen. Druk de gekke pasta yn in kolander, en skodje it goed om wetter te wiskjen. Yn in grutte skelje fegetary yogurt saus oan 'e pasta stadichoan taheakke (it tafoege te gau kin de saus feroarsaakje.)
- Boppe de pasta mei de oerbleaune beker fan 't finne hapke basil. Slaen fuortendaliks waarm.
- Foar in fariaasje fan dizze pasta-resipe, foegje kookde hynder of en of gêrs of smoarch salfoe foar mear protein.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 988 |
| Total Fat | 36 g |
| Saturated Fat | 13 g |
| Unbesteatere fet | 17 g |
| Cholesterol | 53 mg |
| Sodium | 734 mg |
| Koarohydraten | 139 g |
| Dietary Fiber | 31 g |
| Protein | 44 g |