As it kâld is bûten en jo wolle wat waarm en folle, probearje dit resepsje foar hûnemintele mutton. Dit hertlik skip wurdt laden mei eau, griente en smaak.
Hast gjin skouder op it momint? Net ferachtje. Mutton is gewoan âlder lam - letterlik. It fleis fan skuorre, hogget en lamm komt allegear út skiep op ferskate libbensstikken. Lamb is baby skiep. Hogget is it fleis fan âldere, mar minder skiep, en skip is it fleis fan folwoeksen skiep.
Mutton is net sa populêr as in fleis yn 'e Feriene Steaten as lam is, dus binne jo mear wierskynlik lammen te finen as âlde skiepfisk. As jo dit pleatse, as de skuorrein is min yn 't gebiet, kinst it lam ferfange foar skuorre ynstee. Wite geweldich dat lamme fleis is neier djoerder.
Hoewol it skieflefiet net sa wichtich is as in fleis as beef of hynder binne yn 'e Feriene Steaten, hat it in folgjende hân. Mutton fisk is diel fan de tradysjonele keuken fan 'e Navajo Nation, bygelyks. It fleis fan it skiep wurdt ek faak te iten troch de Britten, Griken, Nigeren, Súd-Azië, Nij-Seelanners en Iraners. Jo sille fine dat skuor en lam yn in oantal ymmigrantmienskippen yn Amearika belutsen binne.
Wat jo moatte hawwe
- 1 lb. hals en boarst fan skipfeart, oerfloedige fet oanpast, snijde yn 2-inch-skuon
- Kosher sâlt en friske grûn piper
- 2 tbsp.
- algemiene miel
- 1 t bsp. plantaardige oalje
- 6 tûzen hynder
- 2 ribelselsery, snijden yn 1-inch stiennen
- 1 medium sûpe sipel, skelpen en snijden yn 1-inch stiennen
- 1/4 cup ketchup
- 1/4 lb.
- griene beanen , getroffen en snijden yn 1-inch lengte
- 1 grutte roazetapparaten, skelpen en snijden yn 1-inch-skuon
- 1 lytse rûchslach, skelet en snijde yn 1-inch skuon
- 2 medium woartels, skelpen en snijden yn 1-inch-skuon
Hoe't it is
- Sprint mutton of lamme geweldig mei sâlt en piper, dan stof mei moar.
- Warmolje yn in swiere Nederlânske oven pot grut genôch om alle yngrediïnten te hâlden. Blauwe de skuorre yn ien inkele lagen, soarget derfoar dat it fleis net fûle sil. (Jo moatte dit nedich hawwe yn doarren.) Foech hynder, selle, heule sipel en ketchup . Striid om te kombinearjen.
- Meitsje in lekker koel, fermeitsje, heakje en simmer foar sa'n oere.
- Nei't de mutton in oere kocht hat, sille griene bannen, ierappels, turnpûde en woartels oan it fleis yn 'e pot tafoegje. Striid om te kombinearjen. Werom nei in stadige koar en simmer oant grienten tenderje, oer in ekstra 30 minuten. Taste en foegje ekstra sâlt en pfeffer, as nedich.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 402 |
| Total Fat | 14 g |
| Saturated Fat | 4 g |
| Unbesteatere fet | 6 g |
| Cholesterol | 66 mg |
| Sodium | 952 mg |
| Koarohydraten | 40 g |
| Dietary Fiber | 6 g |
| Protein | 30 g |