Pebre is wierskynlik de meast omnamenske kondimint yn Sily. Dit spicy gemamming fan chili-peppers, lieten, knoflook en cilantro komt yn in protte farianten yn ferskate regio's fan it lân. Pebre is poerbêst op sandwiches, lykas de populêre "chorípan" makke mei chorizo op in frânsk-broodroll. De silyen genietsje faak genietsje fan har marraketa's (franse brúnroll ) of sopapillas yn in skûtel fan pebre, of servje pebre oer griene meaten, in protte as chimichurri saus . De reade kleur fan de measte pebres komt fan 'e reade chili-pepperpaste, net tomaten (hoewol guon minsken wolle graach tomatoes oan pebre oanmeitsje), sadat it gjin smaak hat as de measte Noardamerikaanske salsas.
Ien fan 'e ferneamde farianten fan pebre wurdt neamd as chancho en piedra , sa hjitte it omdat it tradisjoneel te meitsjen is yn in stienmoarm en pestle - kanker betsjut "te grinderen " en piedra is stien). Chancho en piedra hat typysk tomatoes en is grûn foar in smoere, hast saus-like teksture.
Dit is in basale ferzje fan pebre, mar pebre is in eigen persoanlik skûtel en jo moatte eksperimintearje om de balâns fan yngrediïnten te finen dy't jo meast graach wolle.
Wat jo moatte hawwe
- 1 grutte sipel
- 3 knokje knokje
- 3 kieblokke rôze chile-pepperpast (of nei smaak of 2-3 jebelepoanen feinlik mingde frisse snoeppiper, grien of read)
- 1 oseaan reade wyn (of
- rote wyn , of smaak)
- 2 kieltsjes oliveelje
- Sâlte fan 1/2 kalk
- 1/2 cup cilantro blêden
- Sâlt en piper om te tastean
Hoe't it is
- Peel en feitsje de leuk en feitsje yn in bakje.
- Meitsje de knoflook en add it leuk. Finale snoekje de cilantro en add to the bowl.
- Rôp de rôze glêzen pupe yn yne en knofelgemerm. It olie oalje en reade wyn (of reade wyn) soargje foar smaak.
- Siedingsmjitting mei sâlt en piper en kalk sûke ta smaak.
- Bewarje pebre yn 'e kuolkast foar in wike. It sil de dei de spitsje smaakje nei't jo it meitsje.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 284 |
| Total Fat | 14 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Unbesteatere fet | 10 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 198 mg |
| Koarohydraten | 37 g |
| Dietary Fiber | 4 g |
| Protein | 7 g |