Meyers citroen binne unyk oanwêzich foar dizze resepsje fanwege har dûnkere skinen en ekstra sûker. Jo sille leaf ha mei it brûken fan de fiskers; sa't se dizze kok in heule komplekse smaak jouwe en der gjin ôffal is. It is fochtich en ryk sûnder swiere, en it tsjustere smaak fan 'e smiten wurdt balansearre troch mar in bytsje sûkel.
Wat jo moatte hawwe
- 1 pûn Meyer lemons
- 2 cup mandelsmiel
- 1/2 kopke universele moar
- 1 teaspoon bakpulver
- 1/2 teaspoon sâlt
- 5 aaien (skieden)
- 1 1/4 sûker
- 1/2 mandel ekstra
- 1 Tabelpoon Meyer citroen sap
- 1/2 tasse pûlerût
- 10 dûnsjes fan Meyer citroen
Hoe't it is
- Waskje de skinen fan 'e smiten goed, dan bringt se oer nei in pot en dekke mei wetter. Bring it wetter nei in koel, ferheegje de hitte en simmer foar in heale oere.
- Oerstiwe de lemonen nei in bôle fan iiswetter om har te koelen. As se cool genôch binne om te behanneljen, snijje de lemons iepen en siede de sieds, alles alles bewarje. De ynsides fan 'e lemonen behâlde hitte, dus sille elke citroen yn' e heale snoekje en litte de snie sitten yn 10 in 15 min. Se moatte dan noflik genôch wêze om de sied troch hân te ferwiderjen. Doch dizze oer de bolle sadat jo gjin sap ferlieze.
- Ien kear de lemonen binne ferwûne, sette se yn in food processor of blender en pine har, oant se glêd binne, lykas pudding of citroen. Set de pûde beide.
- Nije oven foar 350F, en bûter en moarnsmiel in 9-inch springformon.
- Yn in skjinne bôle, smite de aaiwiten om stiff peaks te foarmjen, set har dan op. ( Lazy cook alert : De measte resepten fertelle jo om de aai-bulten lêst te fertellen, mar ik meitsje it earst om't ik allinich ien bôle hat foar myn standmixer. As jo de ei-witen earst blokkearje, kinne jo se oerjaan nei in platte en wer brûken it Mingbak foar de folgjende stap sûnder it waskjen. As jo de ei-earmjes earst slaen, moatte jo de mielboll foar iten brûke foardat se foar ei-weiten brûke, omdat it fet yn 'e jonkjes de weiten hat te steigjen .
- Kombinearje de mandelsmiel, allinich miel, bakpulver en sâlt yn in bôle.
- Yn in aparte skouder kombinearje de aaiengulpen en sûker en stappe oant it gemiag is licht giel. Rinje yn 'e lemonpiery en amandel ekstrakt. Foegje de droege yngrediïnten en reitsje om te kombinearjen.
- Uteinlik, falt yn 'e aaiweiten en ferspuie de klok yn' e fetkeppelige springform.
- Bake foar 50 oant 60 minuten, of oant de siden fan 'e toer út' e panne ôfbrekke en in toskeppek komt út 'e sintrum fan' e cake.
- As de kûke krijt, ferfetsje in glazer troch it samen fan it Meyer citroen sûch en de sûker fan 'e ferfanger. Spreke it glaze daliks op 'e toer fan' e kofje, wylst de kofje hurd waarm is.
- Bliuw de lemmakkers fan Meyer foar 2 oant 3 minuten yn siedende wetter dan dunkje se yn iiswetter om de koeke te stopjen. Meitsje elke slip yn 'e helte en meitsje se op' e boppekant fan 'e glazer. Dizze tsjerke is fochtich, en gewoan sûker genôch om in befredigjend dessert te wêzen, wylst se noch de smaak fan 'e lemons sjen litte.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 520 |
| Total Fat | 27 g |
| Saturated Fat | 3 g |
| Unbesteatere fet | 16 g |
| Cholesterol | 130 mg |
| Sodium | 293 mg |
| Koarohydraten | 64 g |
| Dietary Fiber | 8 g |
| Protein | 15 g |