Huevos rotos of "brutsen aaien" is in ûngelokkige ienfâldige resepsje dy't elke dei fan dei bedoeld wurde kin. Dit is ien fan 'e populêre gerjochten yn tavers yn hiel Spanje . Spanjerts binne it meast wierskynlik dat it lekkere skip fan fretten potato's, chorizo-sausage of jamón en perfoarst spiisde aaien as midnacht of toitselsop is. It makket lykwols in hertlik moarnsiten, of in heule brûns.
Om dizze huevos rotos resepsje te meitsjen, frije ierappels en sûpen en boppekleed mei lekkere sautearre spesjale chorizo of chistorra sausage en spiisde aaien (kroane sineare side op) en jo binne hast dien! Foar it tsjinjen, moatte jo de aaien brekke, lit de jokken frijlitte. Dêrom wurdt dizze lekkere skip neamde eieren neamd!
Hoewol't tradysjonele huevos rotos- resepten gebrûk meitsje fan 'e Spaanske hurde ham (jamón) of sausage (chorizo), kinne jo ek de huevos rotos mei sûchte griente, bloedewurken, spesjaal, fiede poppen ... de opsjes binne ûnfolslein!
Wat jo moatte hawwe
- 1/2 grutte ûne
- 5 medium katoen
- 16 oz. (500 ml) natuerlik olie-olie foar brún
- 4 oz.
- Spaanske chorizo of Serrano ham of 1 chistorra sausage (fan Navarra)
- 5 grutte aikes
Hoe't it is
- Peel en slaap 1/2 fan in grutte giel of wite sipel en sauté yn in pear jellen fan ekstra jild olie oalje. As de ûnezen sêft en transparant binne, ferwiderje se fan 'e panne en reservearje se op in plaat.
- Hjirnei skip en skine de ierappels yn 'e lingte, en dan yn' frieze. ' Heakje it ekstra jild olie oalje yn in grutte, swiere briede panne oer in medium hite. Sâlt de ierdappel en fet har yn 'e pan. As de ierappels dien wurde, foegje de ierappels út 'e panne mei in slotted spatula. Dielje ûnder fjouwer balen en hâlde se warm.
- Wylst de ierappels fretten binne, skodzje de chorizo of chistorra sausage. Om 1 oljaalje olie yn in lyts briedepanne en sauze de woarst. Dan wurde de wurken fuortsmiten en bewarre.
- As it gebrûk makket fan Spaanske keukent ham as Serrano ham of Iberian ham, kocht it net. Kieze de skie slitsjes yn lytse, bytsje grutte stikken en splitje tusken balen.
- Sprinkje wosken of hoem en sûpeare ûnnes geregeld oer friske ierappels yn balen.
- Fry de aaien is in splitsje fan ekstra jild olie oalje oant sinne side. Lichte har koekje yn deselde brânpanne en oalje as de worst kocht. Plak ien oant twa aaien per bôle en servearje hjit. Brek de aaien krekt foardat se servearje - by in protte restaurants, sille se dizze ferdjipping dwaan. Begjin de huevos rotos mei waarme skippen fan in frisse baguette of rustysk-styl.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 1219 |
| Total Fat | 122 g |
| Saturated Fat | 18 g |
| Unbesteatere fet | 86 g |
| Cholesterol | 244 mg |
| Sodium | 424 mg |
| Koarohydraten | 20 g |
| Dietary Fiber | 3 g |
| Protein | 15 g |