Dit recipe is moai en ienfâldich, mar fol fan smaak. Gebrûkje ham-hokjes of hogjowl yn dizze basis-swarte eieren-pea-resipe, ek wol bekend as Hoppin 'John.
Wat jo moatte hawwe
- 2 pûn
- swarte eieren ( wite )
- 8 ounces hog jowl of 2 lytse oant medium ham hocks (of meaty skine bone)
- 6 beker wetter (of genôch om te dekken)
- 1 grutte sipel (grouwe hout)
- 1/2 teaspoon read piper (smoarge)
- 1/4 teaspoon sûker
- Sâlt (nei smaak)
Hoe't it is
- Kies oer de ierdewetter en spiel goed, dan soarget yn kâld wetter op 'e nacht.
- Plak ham hoekjes, skineknip, of hokke jowl yn in grutte kessel mei wetter om te dekken.
- Bring de ierden in koel en kieze foar 1 1/2 oere.
- Draaie ierappels en add to the hog jowl.
- Foegje de snoekdoarp, smoarch read piper, sûker, en sâlt. Foegje mear wetter as nedich om puades te dekken.
- Blêdzje dicht en sûkerje de büten sûnder 2 oeren, of oant de poppen tender binne. Serve mei heul kocht rice en cornbread .
Do meist miskien ek wol oer
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 145 |
| Total Fat | 3 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unbesteatere fet | 1 g |
| Cholesterol | 18 mg |
| Sodium | 373 mg |
| Koarohydraten | 19 g |
| Dietary Fiber | 7 g |
| Protein | 11 g |