Sada roti is in soarte fan Yndia-beynfloede flatblad dy't yn 'e Karibyske wrâld fûn wurdt en it meast foarkommen is oan Trinidad en Tobago. Fan alle West-Yndyske rotis is it it maklikste om te meitsjen omdat it gewoan trije ienfâldige stappen nedich en in pear mienskiplike keukenbestannen.
It meitsjen fan dizze rustiche flatblêd is hiel ienfâldich en kin yn minder as in oere makke wurde. De helte fan dy tiid wurdt ferlitten wêrtroch de tebek rêstje sil.
It brea is in lekkere oanfolling om hast elke miel, benammen baigan (fûgels) of tomato choka , twa populêr roastige fekânsjebere soarten. Jo kinne ek sada roti genietsje mei in ienfâldige fersprieding lykas bûter of jam.
Wat jo moatte hawwe
- 3 wynmûnen (all-purpose)
- 3 teaspoons bakken puol
- 1 teaspoon sâlt
- 1 teaspoon sûker (wyt)
- 1 oseaan fekânsje olie (of kanola olie, ghee)
- 1 1/4 beker wetter (lekker wetter, ûngefear)
Hoe't it is
- Yn in grutte skelke mûle it mjit, it bakken puol, it sâlt, en it sûker.
- Foegje de oalje of ghee en reitsje it yn it miel.
- Troch genôch wetter te knipjen en te meitsjen. Ien kear de dough komt tegearre, knet it foar 2 oant 3 minuten oant it in sêfte, fûgelige tee wurdt.
- Rub de dau mei in lyts oalje dat it net in hûd biedt. Cover en lit 30 minuten rêstje.
- Heakje in griene izeren grilje of panne of in tawah (in Yndiaaske styl fan griene izer) oer middelhehe.
- De tsje yn 4 lykweardige stikjes te knipsen. De rest fan de teedyk as jo wurkje mei ien stik yn ien kear.
- Ljochtsjende mûle jo wurkflak en rollende pin.
- Forme ien stikje fan de dau yn in bal, flugje it dan yn in skiif. Rôlje yn in 5-inch rûnte fan likernôch 1/4 inch dikte.
- Oerstapje de rôlde dough nei de beheine grilje of pûn, legere de waarmte nei midsmjittich. Meitsje op ien side koekje oant de roti ophâldt. Flip de roti en kieze de oare kant foar 1 of twa minuten. Roti fan 'e panne ferwiderje en loslitte yn in keukentúch (of elk mikroartige stof).
- Werhelje fan stap 8 oant alle roti is makke.
- Serve as is mei bûter, jam, in fersprieding fan jo kar, of sûchte griente of in koarn.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 141 |
| Total Fat | 7 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unbesteatere fet | 4 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 720 mg |
| Koarohydraten | 19 g |
| Dietary Fiber | 2 g |
| Protein | 2 g |