Lard is in populêre bakstof yn 'e Amish, en it is populaasje werom te krijen ûnder hûsbakkers as in goedkeap alternatyf foar koartsjen. Dit Amish wyt brea is in geweldige resept foar beginners en foar minsken dy't gewoan learje om mei sûker te pakken.
Wat jo moatte hawwe
- 1-1 / 4 beker wetter (waarm: 95 oant 110 graden F)
- 2-1 / 4 tsp / 1 pkg./1/4 oz.yeast (aktyf droech)
- 1 tof molke (keamertemperatuer)
- 2 Tbsp sûker
- 2 tsp sâlt
- 3 Tbsp
- 6 cups miel (brea)
- 1/2 Tbsp bûter (fersmyt)
Hoe't it is
- Yn in grutte skelme mekoar waarm wetter en hef. Mefrou, sûker, sâlt, en sûker taheakje. Stir. Add 4 cups of flour and mix well. Foegje yn genôch oerbliuwende moar om in dau te meitsjen dy't de glês om 'e bolle folget. Dûke dûbje op lichte flierde ûndergrûn en knet foar 10 minuten en adde mear mûr as it nedich is oant de tee is fêst en glêd oan 't berik. Meitsje dough yn midsmjittige skouder. Druk oer tsiis yn bale, sadat it top ek licht fett wurdt. Ofdruk mei skjinne tún en lit yn 1 oere in waarm, draaikreplak plak krije.
- Sliepe dough. Dûke dûke op lichte fleurige boerd en knet 5 minuten of oant de bulten út it brea binne. Diel in 2 parten dielen. Forme elke dauwe heule yn in loaf. Meitsje elke loaf yn fett, 9 x 5-inch breedpan. Cover en litte yn in waarme, draaikreke plak stean foar 45 minuten of oant dûbele yn grutte.
- Brushje smelte bûter op brea. Bake brot by 350 graden F foar 40 minuten of oant de breedte is gouden brún en it brea klinkt hollen as de top is opknappe. Brûken fan pannen fuortbringe en koelje op rack.
Bread Baking tips:
Learje hoe't jo bline rollen meitsje kinne mei dizze ôfbyldings ynstruearre.
Learje hoe't jo swirlwalken meitsje mei dizze ôfbyldings ynstruearre.
Bliuwen yn in lege kontener en yn 'e kuolkast hâlde. Hichte, fochtigens en loft krijt de gerddoal en beweecht it brea te stekke fan opkomst.
Om it brea sêft te hâlden, wachtsje yn in plastike tasje.
Meitsje miel goed om it te fersmiten.
Breadmiel hat in hegere groeis fan gluten as allinich miel. Dit betsjut dat brea makke mei breaemerm heger stekt as brea makke mei allinich miel. Jo kinne jo eigen breedmiel meitsje troch tafoeging 1-1 / 2 teaspons gluten oan elke beker fan algemiene mûle dy't jo brûke yn jo breedrezept.
Jo kinne in soad molke yn dizze resepsje brûke: folsleine melk, skim, lege fet, ensfh. Milk kin ek ferfongen wurde troch wetter en nonfat droege molke .
Der is in molke om droechte tafel te krijen mei molkepulver . Brûk dit om te finen hoefolle droege molke oan it wetter te foegjen by it replenearjen fan de molke yn 'e resept.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 53 |
| Total Fat | 3 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unbesteatere fet | 1 g |
| Cholesterol | 4 mg |
| Sodium | 309 mg |
| Koarohydraten | 5 g |
| Dietary Fiber | 0 g |
| Protein | 1 g |