Hjir is in prachtige trekelpop fan Patrick O'Connell (The Inn at Little Washington). Delikate en komplekse aroma's mei in samletyske tekstuer. Perfect foar dy kâld winterdeis.
De applen jouwe in lekker fruchtigens oan 'e sop, mar dêr is ek lêst fan frisse griente yn: rutabaga, butternut squash, woartels, swiete ierappel. Wy bepale de sop mei in swirl fan swiere crème en echte maple-syrup!
Wat jo moatte hawwe
- 1 stok (1/4 pûn) bûter
- 1 bekerlûd, grif sloopt
- 1 beker Granny Smith appel, skelpen, koartsjen en grif sletten
- 1 beker rutabaga, skele en rookt
- 1 beker asternût-squash, skelet, sâtten en grif sloopt
- 1 tûke koerden, skelpen en grif sletten
- 1 tûke sierige ierappel, skele en rookt
- 1 kwart goede hynder
- 2 beker swier smaak
- 1/4 bekeradekirop
- Sâlt en cayenne piper foar smaak
Hoe't it is
- Yn in grutte kiap oer hege middel fan hege hurde sûker de sûker.
- Foegje de leuk, appel, rutabaga, squash, carrots en sûker en kok, rêstich út en troch oant de űnsen ljocht wurde.
- Foegje de hûnestrjitte en bringe in ko.
- Simmer foar 20 oant 25 minuten of oant al it griente troch kocht wurdt en tender.
- Prij de griente yn in blender of eatprosessor.
- Straat troch in moaie seilmasine yn deselde pot dy't jo brûke koene de griente.
- Rin yn 'e crème, maple-siroop, sâlle en kajnepiper.
- Gean de pot nei de hout, bring de sop nei in simmer en servearje.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 525 |
| Total Fat | 44 g |
| Saturated Fat | 28 g |
| Unbesteatere fet | 12 g |
| Cholesterol | 130 mg |
| Sodium | 137 mg |
| Koarohydraten | 31 g |
| Dietary Fiber | 4 g |
| Protein | 5 g |