Fillet fan soleel mei druven (ek wol Fish Veronique neamd) is sa'n elegante resept foar bedriuw, en om't it maklik makket, kinne jo ferwachtsje om te sitten nei de dineretabel net te bedjipjen. In win-win foar elkenien!
Wat jo moatte hawwe
- 4
- allinne filets
- 1/4 bekermole
- sâlt en piper om te tastejen
- 1 Tbsp. bûter sûnder sâlt
- 1 Tbsp. kanola-oalje
- 1 tsp. griene hynderswurde
- 1/2 beker droech wyt wyn of fiskje stock
- 1 bekergrûnen
- 1 beker reade druven
- 1 tsp. sûker
- 1/2 kopke toetsen skittemelden
Hoe't it is
- Yn grutte flakke skûtel kombinearje moar, sâlt en piper om te smaakjen en fiskfilets yn dizze mienskip.
- Melt bûter en oalje yn nonstick sûker oer middelhehe en tafoegje boargerwurzel. Stir, foegje dan tafallige filets. Sauté foar 3 oant 4 minuten op elke side oant de fisk begjint om gouden te meitsjen en flak makliker as se mei in gabel testen. Ferwiderje nei in ovenproof skûtel, dekkjen en warskôge yn leechof.
- Foegje wyn of beppe oan 'e pan en kieze, rûkt om bitsen út te finen fan' e boaiem fan 'e panne. Simmer foar 4 oant 5 minuten om de flüssigens te ferleegjen, dêrnei druzen en sûker taheakje. Koekje 4 minuten langer, hieltyd stil. Seizoenen om smaak en pupe te smaakjen. Foegje de filets en spiisde mei amandels. Slaen fuortdaliks.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 804 |
| Total Fat | 73 g |
| Saturated Fat | 11 g |
| Unbesteatere fet | 32 g |
| Cholesterol | 8 mg |
| Sodium | 491 mg |
| Koarohydraten | 34 g |
| Dietary Fiber | 4 g |
| Protein | 7 g |