Hummus is ien fan myn favorite glutenfriese snacks. Myn man en ik hawwe twa oant trije konteners yn ús koelkast op elke fêste tiid. Hoewol it lekker is op 'e eigen, opnommen mei slikke friske feggjes of glutenfriisk crackers, hummus is ek lekker boppe op' e salades puppet en op sânplaten opslein yn pleats fan mayo / sen. Vielseitig, gesund, natürlich glutenfrei ... und so einfach zu Hause zu machen.
Hummus fan kratsje makket maklik en maklik. Chickpeas, tahini (sesamepasta) en knoffel binne pulsed mei in food processor oant de yngrediïnten tegearre komme. Water of aquafaba ("sûch", reservearre fan 'e kanaal fan kippeas), wurdt stadaal tafoege oan de rinnende itenprozessor oant hummus is siele glêd en berikt de winske konsistinsje. Sifers om smaak en pfeffer en iterige olie-olie te smaak oer boppe as in lêste garnish.
Dit basis hummus resepsje is as in blank lein. Meitsje yn ekstra krûden, griente en seizgjen om de hummel te smaak yn lekker, kreative manieren.
Lemon sap en frisse basil binne myn favorite ynstruminten om te tafoege oan hûsmûde. Hichte, smaaklik en oantinken oan 'e simmer. Foar it tsjinjen, ik oefenje oalje oalje boppe de hummus. As ik se yn 'e hân ha, sille ik toarstige pine-nuts en frisse hapke basilij oer boppe op' e kop.
Foar in super siele glêde hummus, nim ik tsien minuten en foegje de skien fan elke garbanzo bean ôf. It klinkt as in teardige taak, mar it giet troch snel, benammen as jo ekstra hannen hawwe om jo te helpen (krij de bern byinoar!) De hummus-tekstuer is sa folle smoere sûnder de skinen, dreamlike en siele. It is feitlik gjin needsaaklike stap, mar as jo noait hommels sûnder de skinen makke hawwe, jou it in besykjen en sjen wêr't jo foarkomme!
Wat jo moatte hawwe
- 2 15,5 oz cans kippeas (ek bekend as garbanzo beans), spjalt en drained, sap reservearre
- 3 tbsp. tahini
- 1 beker (skaad) frisse basilblêdjes
- Sâlte fan 1 lemon
- 2 nekjes knokkel, skelpen en kertier
- 2 tbsp. Extra jild oliveelje, ferdield
- sâlt en piper om te tastejen
Hoe't it is
- Meitsje chickpeas, tahini, basil, sittendok en knofje yn in bolle fan in itenprozessor. Puls oant yngrediïnten wurde grob ferhurde en komme gear.
- Mei de fiedingproef rinne, litte de lette oaljefolle oalje folge troch it reservearre chickpea-sap oant de hummus de winske konsistinsje berikt. (Jo moatte net alle reservearre sûken brûke. Ik haw allinich sawat heul brûkt).
- Season hummus mei sâlt en piper, om te tastejen. Puls wer oant glêd.
- Skomop hummus yn in aparte skip of servet platter. Garnje mei oerbliuwende oseaan fan olieöl. Slaen fuortendaliks of ferkocht foardat jo tsjinje.
Ferwiderje: Algemien meitsje fan jo wurkflakken, utensilen, pannen en ark binne frij fan gluten. Altyd lege produktetiketten om te befestigjen dat it produkt glutenfrije is. De fabrikanten kinne produktulaasjes feroarje sûnder opnij. As yn twifel, keapje of gebrûk meitsje fan in produkt foardat jo kontakt opnimme mei de fabrikant foar ferifikaasje dat it produkt frij fan gluten is.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 294 |
| Total Fat | 9 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unbesteatere fet | 4 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 176 mg |
| Koarohydraten | 43 g |
| Dietary Fiber | 11 g |
| Protein | 14 g |