Learje de ûnderskieding tusken dizze twa aaienfeesten
Omelets en frittatas binne standert aai- skuorren dy't bekend binne foar har koken maklikens en ferskaat. Se wurde net allinich foar it moarnsmiel, mar ek as in wichtich skip foar itenjen. Beide wurde makke fan aaien (lykas oare ferlykbere yngrediïnten), mar se binne dúdlik ûnderskate resepten. Dus wat is it ferskil tusken de omelet en frittata?
De Omelet
De skientme fan in omelet is dat it sa ienfâldich wêze kin as aaien en molke of as ynstruksjoneel as spinach, tomato en feta-tsiis; Jo kinne elke yngredint taheakje dy't jo graach hawwe en in miel op 'e tafel hawwe yn in saak fan minuten.
De basisrezepte freget om iten te koofjen in licht snoekmikken fan aaien, fiedings, en molke (as jo kieze) yn bûter yn in frettenpanne. De kaai hjir is dat jo de aaien net rûke as se yn 'e pan binne - lit jo se sitte en kooeje oant fêst. As jo kieze, kinne jo de felings oer it boppekoppen - fan tsiis oant griente nei krûden ta kofje fleis - en dan wer yn halde of yn tredden falje. Wat jo einigje, is wat fan in aai-pankoek dy't om in lekker filling wûn.
De Frittata
Wy kinne in frittata meitsje mei de kreftlike yngrediïnten as in omel, mar hjir is de molke - of mear leafst smaak - is krúsjale. Dat is om't in frittata yn essinsje in feestje is folslein mei elke griente, krûden, tsiis, fleis en sels pasta fan jo keuze, dat wurdt dan kocht yn in frettenpanne. Wylst in omelet it filling just op 'e aai sprinkele is, moatte de tafoegings fan frittata yn' e mjittings mei it aai en smaak mingje foardat it koekje wurde.
De frittata kin kofje wurde yn 'e oven of op' e stofwet, mar dejinge dy't de metoade brûkt wurdt, wurdt hast altyd ûnder de broiler oan 'e ein fan' e koetstiid pleatst. (It alternatyf is om de frittata yn 'e bôlepanne te pleatsen dy't tige spitich wêze kin.) Dit is it te meitsjen fan de hântekeningen fan' e frittata's top goudene krúst.
Dêrom is it wichtich om in panne te brûken dy't stovetop en oven safolle is.
De ferskillen
Yn it strangste gefoel krijt it ferskil tusken de omelet en de frittata nei in saak fan it fûgeljen fan it kooke aai om it filling tsjin it fermjen fan it filling yn 'e rioiike meggemalte. Mar ek binne der in pear oare ûnderskiedingen.
- Om in omel te meitsjen, wurde de aaien krekt oant it gemalen foarkomt; By it meitsjen fan in frittata wurdt de aaigemik krêftich fersmiten om it help fan 'e mûleartige konsistinsje te meitsjen.
- Beide kanten fan 'e frittata wurde kocht, wylst krekt de ûnderkant fan' e omelet de pan is.
- In frittata wurdt stadichoan kocht oer healwetter, wylst in omelet snel op in hegere waarmte kocht wurdt.
- Wylst omelêten hjitte wurde út 'e hout, wurde frittatas faak tsjinne oan keamertemperatuer, sadat se perfekt meitsje foar bransjes of gruttere groepen.
Har reden ferskille ek. It omelet is dúdlik Frânsk en hat in lange skiednis dat oant no ta de 14de ieu faaks werom komt. Der is in leginde dat nei in omelet foar it earste kear makke waard troch in yndrukker fan in stêd, Napoleon Bonaparte befette de befolking fan 'e stêd om alle aaien te sammeljen en in rigele omelet te meitsjen foar syn leger te genietsjen.
De frittata is wat guon minsken in "Italiaanske omelet" neame, hoewol it wurd frittata komt fan it wurd "friggere" en betsjut grif betsjutten. Dit ei-skûtel is oarspronklik in bytsje ûnklik en kin beynfloede wurde troch de Spaanske tortilla (glêde potato's mei in aai-basis). It liket lykwols dat it net in skûtel is dat jo fine op menus yn Italië, mar mear fan in lêste minút-mealje in hûskoek set mei elkoar oerbliuwende yngrediïnten.