It is dreech te leauwen dat dit bakke boekbrisket allinich mar 4 haadbestimmingen brûkt. It is ûngelokkich flaventich en tender. De rêstende tiid is wichtich om de smaak fan smaak te meitsjen om de hiele brisket wer te ferwurkjen: oars kin it droegee wurde neidat it ferwurkjen is. Brisket moat altyd snijd wurde tsjin 'e sâlt. Beef of houtbrún kin substituearre wurde foar de reade wyn as it nedich is.
Wat jo moatte hawwe
- 1/2 sûpe sipel, slike dun
- 1/2 poppen reade wyn
- Kosher sâlt en friske grûn swarte piper
- 3 oant 4 pûn flakke knippe fleksibel, fet-cap op
- 1 pakket droege sûpe sûpgemix
Hoe't it is
- It oven foar 450 foarkomme in lekke pan mei foarkleat.
- Meitsje in bêd fan 'e slikke sûchslide yn' e bakpanne. Cover ounens mei de reade wyn .
- Smeitsje de smoarrige side fan 'e brisket geweldig mei kosher sâlt en frislik swarte piper . Soargje oer brisket en plak boppe op it bêd fan ounjes , fet-side op.
- Sprinkje de boppe (fet-side) fan 'e brisket mei de droege sûpe- sopmix en mear frette mekoar swarte piper .
- Plak yn 'e heule oven, ûntdekke, en bakken 15 minuten. Brûke de bakpanne en dûbel mei de foal ôfdekke. Heger waarmte oant 325 F. Ferljochte pan foar de oven en bak in ekstra 1-1 / 2 oeren.
- Smyt de panne út oven en lit rêst, noch dúdlik, 15 minuten. Ferkearje en lit in ekstra 15 minuten rêstje foardat it skuorre oer it sâlt sluten wurdt om te tsjinjen.