Prime rib is geweldig. Prima rib mei in knobbel-krûmkoarst dy't op syn eigen riben roast is even better! Dizze metoade produkt in tender, succulente prime ribboarst en it krust fiert in prachtige smaak dy't elkenien by it dineretje genietsje sil.
It is wichtich om te notearjen dat primee ribben nea cookearre wurde as midsmjittich. Dit soarget it fleis. As guon fan jo gasten liket dat wat makliker meitsje, brûk in restaurant-trick en brûke gewoan de piping hurde pensaftes oer it slikke fleis. Dit sil it mar koetsje en it sil it leaf ha.
Wat jo moatte hawwe
- 1 trije-rib
- prima ribboarst , lyts ein mei ribben oanbean, by keamertemperatuer
- 2 kieltsjes
- Kosher sâlt
- Dash friske grûn
- piper
- 6 nonnen
- Knofje (snelje yn 1/2-inch-stiennen)
- 1/2 tasse kapje loft
- 2 kieltapkes fris gat
- hynder (sjoch Notes)
- 2 kieltafel frisse
- oregano blêden
- 2 kieltsjes allinich miel
- 1/4 beker
- mayonaise
- 1/2 kop droech read
- wyn
Hoe't it is
Keppelingstype: Foar dizze kokenmetoade om te wurkjen, is it wêzentlik dat jo prima ribboarstertimmer temperatuer beriket foardat it yn it oven plakt.
- Stel de ovensteap op it leechste nivo yn 'e oven. Foarkomke oant 450 F.
- Soargje foar it primal ribbôgje fan 'e boaien soene de bonken oaninoar bliuwe bliuwe (of hawwe jo bûter te dwaan foar jo). Plak de bonken yn 'e boaiem fan in grutte swiere roasterpanne. De ribben sille as rack foar de roast tsjinje.
- Sprutsen beide ribben en roast geweldig mei it sâlt en piper.
- Meitsje knofje , ûle, hynder, oregano, miel, en mayonaesje yn in itenproses en puls oant it in glêde pâle bart.
- Printsje de knokkepast op alle kanten fan 'e roast en pleatst fet-side op' e ribbak yn 'e pan.
- Lege de panne yn jo foarbehearder oven en bakke foar 20 minuten.
- Fergruttje fan ovenhichte oant 275 F. Bik in oanfoljende 1 1/2 oeren of oant in ynstant-lêze-thermometer yn it sintrum fan 'e roaster yngien is in temperatuer fan 110 F foar middel-seldsum. (Roast sil kocht nei't jo it fan it oven ôfbringe.) Kontrolearje op 10 minuten yntervallen oant it de winske temperatuer berikt.
- Ferpleats de ribboarst en ribben nei in platter en hâlde waarm. Lit op syn minst 15 minuten foardat it skilderjen is.
- Tidens drippings fan 'e panne ôf te drippen yn in snoepferieur of glêsmeitsje. Siphon fan fett en reserve sap.
- Meitsje de roastingpanne oer middelste heuvels en tafoegje reade wyn. Degelje de panne troch rûzje om alle brune bitsen út 'e boaiem fan' e panne te skrassen.
- Koel oant sapsen wurde ferfallen troch de heale - ûngefear 5 oant 8 minuten.
- Beef-brún tafoegje, reservearre saffels, en alle sûch dy't yn 'e plaat sammele hat. Kook, faaks reitsje, oant 't de helte werd wurdt.
- Slice de prime ribboarst en de aparte ribben. Slaen mei de reduzearre pan soas en Creamed Horseradish Dill Sauce .
Tip: Brûk in blender of eatprosteur om de keamer te reitsjen. It is feiliger, flugger en makliker as in feltsjitter. Rjocht allinnich omtinken fan 'e ferduors as se jo eagen en noas ferbrânje.
Iepenje it finster en bewarje de itenprozessor by de lingte fan de earm as it lid is wiske.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 170 |
| Total Fat | 10 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Unbesteatere fet | 3 g |
| Cholesterol | 6 mg |
| Sodium | 2,079 mg |
| Koarohydraten | 16 g |
| Dietary Fiber | 2 g |
| Protein | 3 g |