De Wijngaars dy't jo moatte yn jo pantier hawwe moatte hawwe
Wijngaars binne ubiquitous yn 'e keuken. Dizze yngrediïnte wurdt brûkt yn it koetsjen en it bakken - it is in essinsjeel part fan it meitsjen fan salades, in kear yn in marinade, en kin molke yn in soartmolk ferfange. Mei safolle greide kieze jo út, jo kinne sels freegje as jo in fleske fan elk hawwe. Fan balsamik oant apple-sider om wyt te distilearjen, hat elke hier in unieke smaak en doel yn 'e keuken, dy't de oankeap fan ferskate ferskillende soarten fersekerje.
Ien kear as jo beslute wat se keapje en nei hûs bringe, moatte jo se goed regelje. Alle vinegars moatte dichtich sletten wurde en yn in kâld, donker plak pleatse. Se sille foar ûngefear in jier nei de iepening; Nei dy tiid sille de smaak fergriemd wurde. Pjutten düdere wynmûnen yn tige lytse mânten en moatte derfoar soargje dat se binnen ien jier gebrûk meitsje.
Balsamico jittik
Balsamykok kin farieare yn 'e priis ôfhinklik fan hoe't it it is en hoe lang oft er âld hat. De lier is it âlder, de sûker en dikker it wurdt - en de djoerder is ek. Fiel jo frij om ferskate soarten balsamyske soarten te keapjen foar ferskillende gebrûk. Minder düdlike wynmûnen binne bêste foar marinades en saladesjuttings wêr't in protte oare yngrediïnten binne; De smaak kin net it meast bêste wêze, mar wurket tige aardich as hy kombinearret mei oalje en fiedings. De echt dûare balsamyske wynstêden dy't elk jier âld binne yn iik binne ideaal om te drukken oer tsiis en greens, of brûkt as garnish of oanrekking oan in protte resepten.
It soe in ôffal wêze om sa'n soarte soarte te brûken yn in saladesoanslach. Wyt wyt balsamik is ek te krijen, perfekt foar in licht farieare salades.
Wynwijngaarden
Rote en wyt wynrigen binne mear aldergrûn. Se binne goed foar sâltwinning en marines. Red wine vinegar wurdt benammen brûkt foar sûkerige smaak en iten, lykas it rind, it swart en de griente.
Wite wynstikel is it bêste foar hûnen en fiskers en kin brûkt wurde yn in pikend soleel. Champagne-essensje is de lichtste yn smaak en is goed foar it lekken fan lichtere fiedsels lykas palee greens, kok en fisken.
Apel Sider jittik
Apple-siedigens is mild en goedkocht. Sûnt it is mild, is it in goeie kar foar marinefisken of hûnen. It is ek goed foar it meitsjen fan aromaanen. (Flavored vinegars moatte yn 'e koelkast bewarre wurde om't guon gefaarlike bakteargen lykas E. coli yn siedig omjouwings groeie kinne.) Dizze wyn hat ek rapportearre om sûnenssoarch te krijen, lykas it ferminderjen fan brandbrânen, it ljochtsjen fan hûdproblemen en it behanneljen fan gewichtsverlies .
Rice Vinegar
Rice-essens is de minste fan allegear, mei folle minder asidens as oare soarte soarten. It wurdt faak brûkt yn Asian or Chinese cooking and is made from fermented rice wine. De sûchige smaak en sêfte natuer makket it in ferskaat oan smaak en ideaal foar net allinich nasjonaal ynspireare gerjochten, mar ek ynteressante marinades.
Distillearre wyt feneesje
Flain distilled vinegar is makke fan izeren alkohol en hat in tige skerpe, ûngeunstige smaak. As ynklusyf yn in resept, moat it brûkt wurde yn tige lytse mânten. As jo in buttermilk-substitút nedich hawwe, kinne jo in bytsje oan molke taheakje.
Dieldielde wite gewaak wurdt ek brûkt foar reinigingsdoelen , fan in smoarge absorber nei in houten flierreiniger nei in natuerlik produkt om de kofjefabryk en mikrofoave te reinigjen.