Glass (of "cellophane") nekles binne dun en sa transparant as de namme bepaald. Geerniger as wynmûnen, glêsnôffels binne makke fan griene bannen, brede beanen, en poppen, dy't har glutenfrij makket en in boarne fan izer, kalzium en glêstried. Se binne opak (wyt) oant sawat yn wetter. Sjoch foar har op jo lokale asyliske winkel ferkocht yn droege bundels / pakketten (kontrôle ynsjenningen om te soargje dat se "glês" nôtjes binne - sykje foar bean of pueblok). Made with my savory sauce, dizze noodles binne earbiedichstich! (Ynklusief ynstruksjes foar fegetariërs.)
Wat jo moatte hawwe
- 7-8 ounces vermicelli noodles (Thai-styl tige düne, dúdlike noodles makke fan beans / pear moarns)
- 1 klokkestoelp (red, de-seeded en slutsje)
- 1 klokkestoel (griene, dûkte en slikke)
- 4-6 piljes (shiitake)
- 2 hûnenbrosken (bonke of 4 hoekje, smiten yn bite-grutte stikken, of 1 + 1/2 beker fegetaryske weet gluten "hûnen" stikken of fjoertafoarne tofu)
- Foar de saus:
- 1 hûpe hynder (of fegetarysk fekânsje of faaks hynder)
- 1 oseaapbou saus (grûn, ferkocht yn jar yn Aziatyske / Sineeske itenwinkels - gluten-frije diens: keapje in weidefrije boarensoos)
- 3 knoblaaksen (mins)
- 1 staal galangaal (thumb-grutte, gjinner kin in alternatyf brûkt wurde)
- 1 beker koarander (fris, ynklusyf de stiennen, lyts hekke)
- 4 kijfans sojaasûze (of wynfroulike sojessoos foar glutenfrije diaken)
- 1 teelike
- Soja saus (tsjuster of 1 ekstra ispelsoöse sojasûze OER-wynfroulige sojasoas)
- 1 oseaapje
- Fisk saus (of fegetaryske oyster saus of
- fegetaryske stir-fry saus)
- 1/2 pup wetter
Hoe't it is
- Soak nodels yn in pot fan kâld of room-temperature wetter foar sawat 20-30 minuten, of oant sawat genôch om te iten (guon marken kinne oant 1 oere nimme). De noodles sille in protte fan it wetter opnimme en útwreidzje - se sille ek magysk wite fan wite oant transparant wurde. Drainje en opstelle. Tip: As de noodles net yn it wetter yntaopt wurde (se binne tige swier om te bieken / brek as se droegen), wachtsje se mei in swiere skou.
- Wylst nôtles soargen binne, meitsje de saus. Plak brún yn in wok of djippe frettenpanne oer hege heechheids. Bring in ko.
- Foegje alle oare saus yngrediënten plus hûke, wyn gluten, of tofu, en paddestoelen. Goed riere. Slaan hitte nei medium. Cover en simmer foar 5-10 minuten, of oant jirns kookt wurdt. (Tink derom dat wyt gluten is al kocht, dus it sil allinnich mar in pear minuten nedich wêze.).
- Foartelpelpers tafoegje en simmer foar in ekstra 5 minuten of oant yn ferwiderje.
- Foegje de drained nodules, sanft drukke se yn 'e wok / pan. Reduzje waarmte oant minimal.
- Skeppelje Tip: As de noodles tegearre tegearre bliuwe, brûk in pear skjinne skerden om se yn lytsere, makliker te stean te lizzen. Jo kinne har direkt direkt yn 'e wok / pan omkeare, sûnder dat se mei jo hannen fuortgean of berekkenje (beoardiele dat jo de boaiem fan' e wok / pan net skrasse).
- Taljochting: dit skip kin servearre wurde as "wiet" of "droege". Dat is, jo kinne de noodles fuortendaliks tsjinje foar in saucer-skûtel (sa gau as de noodles yn saus binne). ODER kinne jo trochgean sûnder houtmoedigens de noas te draaien oant al de saus troch de noods opnommen is (se sille dêroer droegje en lytskleurich wêze).
- Doch in lêste smaaktest foar sâlle, addt mear fisk saus of sojessoos (1/2 tbsp. Op ien kear) as net sâlt genôch. As te sâlt, add in squeeze fan kalk sap oant it winske smaak berikt is. Sikke mei in sprinkling fan frisse koriander, en Taiske chilius saus oan 'e kant, as jo wolle. ENJOY!