Muffaletta brea is yn essinsje in Italiaansk brea en jo kinne wis in goeie Italiaanse brea út in bakkerij sette as it sandwich maklik is. It echte fraude fan 'e brea is it formulier. Jo foarmje it yn in rûne flakke loaf, it komt út 'e oven ûngefear 8 s in diameter en sa'n 1 1/2 inch heech. It docht bliken dat dizze dimensjes de perfekte breed is foar in Mufalletta Sandwich. As jo in kommersjele loaf fan Italjaanske gebrûk brûke, sille jo einigje of in part fan it brea ôfsluten of mei mear brún as it sandwich nedich is.
Wat jo moatte hawwe
- 2 bakken breaermûr (sjoch note hjirûnder)
- 2 1/2 cups all-purpose flour
- 1 1/2 beker wetter
- 1 iis sâl
- 1 oseaapje. sûker
- 2 kieltsjes oliveelje
- 2 teaspoons fluch / rappeheffe
Hoe't it is
1. Gebrûk fan de dough hook op jo standmixer *, kombinearje all-purpose miel , 2 pakken breaermûr, wetter, sâlle, sûker, olie oalje en hef yn 'e bôle fan in standmixer - drippe siden as nedich - by leech snel oant gemengd. Foegje ekstra mûse as it nedich is, mar bepale dat dough in bytsje klekleas wêze moat.
2. Stevigje snel nei middel en kniet foar acht minuten.
3. Dûke dûbje op ljochte boerd * en foarmje in bal.
4. Sinnige en droeche mingdas en spjalje licht mei non-stick-koekspray. Plak tsiis yn bakje, seam-kant nei ûnderen, en boppe ljocht mei oalje spuiten.
5. Cover bowl mei plastic wrap en stekke om te ferheegjen oant ferdûbele yn bulk, sawat 1 1/2 oeren.
6. Dûke dûkt op 'e fleurige boerd en knibje foar 2 minuten. Diel yn twa, en foarmje yn ballen.
7. Litte tsiest rêstje foar 15 minuten en ferplichtsje yn discs 7 - 8 sm in diameter.
8. Pleat elke disc op in bakblêd en pokke mei in gabel.
9. Cover mei plestik mei oalje bespile en kinne stean oant twa dûbels yn bulk, sawat 1 1/2 oeren.
10. As jo in bakstien ha * pleatst it op in rack yn 'e midden fan' e oven. It oven foar 425 fiede.
11. Bake eltse loaf foar 20 oant 25 minuten oant goedbrune. Keil op in draadstâl folslein foar it sliepen.
Taljochting 1: Jo kinne allinich miel brûke as jo wolle, mar it brea-fiedt makket in bytsje koartsje.
Taljochting 2: Dit breed friest goed as yn in pear platen plastyk en yn in pakkettenfrije tas sakket.
* Opmerking: As jo in list fan 'e apparatuer en boeken sjen wolle, fertsjinje ik op brekke brea dizze list útskeakelje .
Associated recipes ...
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 138 |
| Total Fat | 7 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unbesteatere fet | 4 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 1,226 mg |
| Koarohydraten | 18 g |
| Dietary Fiber | 2 g |
| Protein | 2 g |