Red lentil dahl is in flugge, maklike basis foar in miel, en dit skûtel is in lyts spitige ferzje fan in East-Yndianen favoryt. Red lentilen binne leech yn fet, hege yn sûne plantprotein, mineralen en glêzen, en binne in kosten effektyf en super lekkere manier om echte nourishment te krijen. Oars as oare lintsjes ferbrekke reade lintsjes as se har koekje, dus leinen se sels yn sûpen, sauzes en stews, lykas yn keuken as salades of kombinaasjes fan izeren en beanen. Dahl is in haadstik fan Yndia, Pakistan, Nepal, Sry Lanka en Banglades, en wurdt makke mei in oantal pulses, wêrûnder spitige ierdewurk, mungbeans, knypepoaten en swarte of griene lintels. Jo kinne goed fiele oer it iten fan fiedsels mei pulses gefoel omdat se in ekstreem miljeufreonlike fuotbod hawwe en binne tige duorsume rekken. Slaen de dahl mei dûbele brúnreis , basis steamte quinoa , greens, en dûbele woartels of squash. (Sjoch hjirûnder mear tsjinstige suggestjes).
Wat jo moatte hawwe
- 2 steapeltsjes Olive olie (of katoen of oalje sesame oalje)
- 1 lytse sipel (snel)
- 2 nekjes knokkelje (hekke fine)
- 1 teaspoon-senfseed
- 2 oant 3 teaspoons mild koarperpulver
- 1 teaspoon cumin (grûn)
- 1 teaspoon friske ingel (snel)
- 4 beker wetter
- 2 pens sâlt
- Swarte piper foar smaak (friske grûn)
- 1 tûke droege read lintsjes
- 4 kielkeiltsjes cilantro (fein beuken)
Hoe't it is
Yn in grutte pot, warskôgje de olie oalje oer middelhehe. Foegje de snoepje tongersdeis en knoflook en sauté oant oerstallich, sawat fiif minuten.
Snoeie sied, koarpûder, cumin en ginger, en rinne hieltyd ien minút. Foegje it wetter, sâlt en lintsjes. Bring de lintilen nei in koel, dekke, ferheegje de hitte en lit simmer wurde oant de lentels sêft binne - sa'n 30 minuten. Pas de sfearing oan, adde mar sâlt en frisse grûn piper nei smaak.
Stir yn cilantro en tsjinje.
Suggestjes oanbiede:
Brown Basmati en Wild Rice Pilaf
Bruorren Rice Salad mei walnuts en Koranen
Savory Sauteed Kale
Oven roasted spearfarder mei paddestoelen
Sautéed Broccoli mei sûkelade, knokke en slyk
Sauteed Broccoli Rabe mei Pine Nuts, Chilies en Garlic
Griene bannen mei Ginger, Garlic, Chili en munt
Steam Sautéed ginger griene beanen
Tsjinje 4
Copyright 2009 by Jen Hoy
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 261 |
| Total Fat | 4 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unbesteatere fet | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 109 mg |
| Koarohydraten | 45 g |
| Dietary Fiber | 7 g |
| Protein | 16 g |