Hawwe jo ea fan pearels heard? Purslane is in griene, leafy fegetaryf somtiden beskôge as krûd of in weid.
It is oanwêzich yn in soad âlde kuipen yn 'e wrâld foar tûzenen jierren. Ferskillende kultueren hawwe ferskillende leauwen oer har nutrike en sels spirituele foardielen.
Yn 'e realiteit is pearels tige goed foar jo. It is hege yn Vitamine C, en leauwe it of net, Omega-3 fatty acids! Dat is in weed om te rekkenjen.
Hjir is it resept foar ien fan myn favorite koartske Turkske 'meze' skûlen dy't pearels hawwe. Krekt as yn in protte Middellânske en Middellânske kûzen, Pearels is ek gewoanlik yn 'e Turkske koken wêr't it brûkt wurdt yn beide heisse en kâlde gerjochten.
Yn dizze ienfâldige resepsje, frisse pearelsblêden, of yn 't Turkije,' semizotu '(sem-EEZ' oh-TOO '), omjûn troch in skip fan dikke, sierige yoghurt, fergelykber mei Gryksk yoghurt , en smakele knoflook. De tangy knikte fan 'e frisse pûstlanner giet perfekt mei de yoghurt en de knoflook addt ekstra punt.
Dit skip is prachtich tsjinne as appetizer of salade. It is geweldich ferspried oer brún, risseltaten of rjochte op 'e gabel.
It is ek tige flugge en maklik te meitsjen mei mar inkele yngrediïnten. Jo kinne frisse prakkesearje fine yn boeren merk en spesjaliteit griene hannelers. Somtiden kinne jo sels fûgels sykje yn jo eigen eftergrûn.
Wat jo moatte hawwe
- 2 oant 3 grutte búten fan pearels (genôch om 4 beammen fan blêden te jaan
- 3 bekerregels Turkske
- fersierde yoghurt of Grykske yoghurt
- 2 grutte knoklokken, ferwûne
- 1 tbsp. oliifoalje
- sâlt en piper om te tastejen
Hoe't it is
Earst elke woartels fan 'e pakhús ôfsette. Ik wachtsje altyd en dûbelje it twa kear om derfoar te soargjen dat der gjin boaiem of grits oerbliuwt op 'e blêden.
Trenje de blêden fan 'e stielen. Jo kinne de stielen besparje foar gebrûk yn oare resepjes as jo wolle. Spjalke de blêden yn in saladespinne om elke ekstra feiliging te ferwiderjen.
Yn in aparte bôle skodzje de oare yngrediïten mei in draad wisk oant glêd en smaak. Set de sulver en piper oan om jo smaak.
Foegje de pylkenblêden en goed gearminkje. Soargje derfoar dat alle blêden dield wurde mei it jogurtgemerm.
Jo kinne fuortendaliks tsjinje, of coverje en te ferjitten foar ferskate oeren of oernachtsje. De smaak falt krekt as de salad in skoft rêstet. Gjit it nochris foardat se tsjinje.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 193 |
| Total Fat | 10 g |
| Saturated Fat | 4 g |
| Unbesteatere fet | 4 g |
| Cholesterol | 24 mg |
| Sodium | 165 mg |
| Koarohydraten | 20 g |
| Dietary Fiber | 1 g |
| Protein | 9 g |