Chicken satay is in populêre strjitte-iten yn Maleizje en Singapore. Satay wurdt meastentiids iten as in starters of in snackje, mar it wurdt ek servearre as in sealdok. Oeral of as jo tsjinne, wurdt it altyd begelaat troch de willekeurige, peanut-laden Latynske saus , roze tongers, en komkommers.
Hoe Satay is opwekke
It geheim om smakelige hûnestay te meitsjen is om te kiezen om te marinearjen yn 'e boaieppeltsjes lang genôch om de smaak op te nimmen. Dêrnei skewerje de kubes fan marinearre hokje en kokje op it griis. Hoewol't elektryske grillen mear handich binne foar thúsgebruik, grillet de satay oer libbene hokolêch jout de hynder bettere tekstuer en in reicher smaak.
De tariedingstiid dy't hjirûnder oanjûn is net de trije oeren opnommen om te soargjen foar it hûn.
Wat jo moatte hawwe
- 1 en 1/2 pûn koppen (boarst, snel yn ien-inke dikke kubes)
- 2 stalken
- Lemongrass (lofter diel allinich mei de root-yndielen ôfkarre)
- 1 teaspoon kuermer (slikke fris of 1/4 teaspoon poarterde koarter)
- 1 oseaan peanuts (roast)
- 1/2 teaspoon
- cumin (sied)
- 1/2 teaspoon
- Koriander (sied)
- 4 skuorren
- 1/2 teaspoon cinnamon (puder)
- 1 útbouwe iten
- 1 teelokken sûker
- 1 teaspoon sâlt
- 1 grutte sipel (snelje yn 3/4-inch-kubes)
Hoe't it is
- Slaak de bamboe-skewers yn wetter foar op syn minst 3 oere. Dit helpt om te foarkommen dat se te ferminderen binne yn it grille.
- Nim ien stalk fan lemongrass en slach fein.
- Mei in moarmer en pistel of in itenprozessor, mingje de lemongrass, koarmerk, peanuts, kimen sied, koarander sied, sâlle en sûker yn in fyn paste.
- Mienskip yn 'e skuorre, sâltpulver, en it koaljen fan oalje.
- Marinje de kij mei dizze paste foar minstens trije oeren.
- Slaen it wetter út de bamboe-skewers. Gewear fjouwer oant fiif stikken fan it marinearre fleis op elke skewer, krekt as men mei kebabs dwaan kin. Skrok it fleis ticht tsjin elkoar, sadat se op it plak bliuwe. It fleis moat wat minder as de helte fan 'e stokje besette.
- Meie trijekwart tas fan wetter mei in oseaap fan sûker en in oseaapje fan oalje yn in beker of beker. Dit is de barbecue sprinkle.
- Nim de oerbliuwende lemongrass stalk en nim it ein oan wêr't de woartel ôfsnien is.
- Set it meatyske diel fan 'e skewer oer de barbecue en griis op in heule waarmte, druk it oer alle twa minuten.
- Dip de lemongrass stalk yn 'e barbecue toetsjen en brûke it keuken faak. De hûn sil 10 oant 15 minuten nimme om te koekje. Soargje derfoar dat alle spoaren fan bloed binnen it fleis binne foardoar tsjin dien.
- Servaas de satay mei satay-saus en de frisse sipels en komkommers.
Edited by Connie Veneracion
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 246 |
| Total Fat | 14 g |
| Saturated Fat | 4 g |
| Unbesteatere fet | 6 g |
| Cholesterol | 71 mg |
| Sodium | 69 mg |
| Koarohydraten | 7 g |
| Dietary Fiber | 1 g |
| Protein | 23 g |