Wat jo moatte hawwe
- 1 5-6 pûn / 2,5 kg bonke pear skouder
- 1 Esslöffel / 15 ml kosher of seespol
- Rub:
- 2 ottobone / 30 mL
- ljocht brún sûker
- 2 teaspons / 30 mL folsleine swarte poppenkoers
- 2 teaspoons / 10 mL senfearmoed
- 1 teaspoon / 5 mL paprika
- 1 teaspoon / 5 ml knoflookpulver
- 1 teaspoon / 5 mL-onionpulver
- Mop:
- 1 cup / 240 mL bourbon
- 1/2 tasse / 120 mL ljocht brún sûker
- 1 lytse sipel, puree
- 1/4 cup / 60 mL ketchup
- 1/4 beker / 60 mL mais siroop (foarkar tsjuster)
- 2 ottoboys / 30 ml braune sfear
Hoe't it is
1. Om reek te meitsjen, pleatse poppen en searsamen yn kofje-minder. Ferfal yn in middelgrûn en plak yn lytse skip. Foegje bliuwende ynstruminten tafoegje.
2. Seizgroep skerp allegear mei rûke, wapke yn plastyk, en pleatsje yn koart foar 12 oant 15 oeren.
3. Brún fan 'e fridge ôfslokje en it fleis stean by kamertemperatuer 30-45 minuten foar grille. Seizoensje mei kosher sâlle rjocht foar foardielen op grille.
4. Wylst roast rêstich is, wisket yngrediïnten foar mop yn in middelgrûn. Set besykje oant foarein gebrûk te meitsjen.
5. It gril foarwekke en folgje ynstruksjes foar it brûken fan rotisserie . Feilige roasterje op rotisserie stokje en koekje oer direkte healwetter foar 3 1/2 oant 4 oere. De ynterne temperatuer moat op syn minst145 graden F. (63 graden C) wêze as der dien wurdt. Nei de earste oere fan it koekje, elke 20 minuten tapasse foar de rest fan kooktiid. Roast fan rotisserij fuortsmite, mei foarkleur befetsje en 10 minuten foardat it sliepen is.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 756 |
| Total Fat | 19 g |
| Saturated Fat | 7 g |
| Unbesteatere fet | 8 g |
| Cholesterol | 284 mg |
| Sodium | 1,249 mg |
| Koarohydraten | 28 g |
| Dietary Fiber | 1 g |
| Protein | 96 g |