Steak Au Poivre Recipe

In klassike yn alle Frânske kookboek, Steak au Poivre is de perfekte haadkursus foar in romantyske meal.

Wat jo moatte hawwe

• 4 1-inch dik strip steaks
• 2 teaspoons kosjer sâlt
• 1/2 teaspoon swart piper
• 1 oseaan ljocht oliveelje
• 1/3 beker skodden, hurd
• 1/4 beker bûter, snel yn 2 stikken
• 1/2 kop Cognac
• 3/4 cup swart crème

Hoe't it is

1. Seis beide kanten fan elke steak mei de sâlte en piper.
2. Heakje it oalje yn in grutte swiere sfear oer hege waarmte, en dan sûgje de steaks, 2 op ien kear, foar 3 oant 4 minuten op elke kant.
3. Oerstapje de steaks nei in heulendicht skûtel en hâld se warm yn in 175 F oven.
4. Jou in floatblêd fan 'e sêft en sette de waarmte nei middel.
5. Foegje de skouder en 1 stik bôle; Saút foar 5 minuten, oant kocht.

1. Soargje foarkar Cognac (it kin flamje) en bring in koalsje foar 2 oant 3 minuten oant de saus ôfbrekt.
2. Rûn yn smaak en oar stikje bûter; Hurde troch, hieltyd stil.
3. Servaas oer steaks fuortendaliks.

Nutritional Guidelines (per tsjinje)
Kalorie	323
Total Fat	33 g
Saturated Fat	19 g
Unbesteatere fet	10 g
Cholesterol	86 mg
Sodium	1,182 mg
Koarohydraten	6 g
Dietary Fiber	1 g
Protein	4 g

(De nutrition ynformaasje oer ús resepten wurdt berekkene mei in ingredient databank en moat as skatting beskôge wurde. Yndividuele resultaten kinne ferskille.)