"Cha Soba" is in dún Japanske soba noodle mei grien tee of " ocha " of " cha " foar koarte. It wurdt makke fan bakwitte miel of " soba-ko ," wietmoar of "komugi-ko," en de tafoeging fan griene tee. De griene thee is wat cha soba jout syn ljocht griene kleur. Tradysjonele soba noodles binne typysk graal-braun yn kleur.
De tafoeging fan griene teeg addt in subtile en noch altyd noflike smaak as se side-by-side fergelike mei tradysjonele boekweit, of soba, noodles. Yn 'e hot-humid simmersmonaten yn Japan, cha soba is benammen ferrastend as se gekoeld wurdt, en it subtile smaak fan griene tee bringt dit skip oan in oar nivo.
Keale soba wurdt geniete troch it dûken fan de nûmers yn in soartrige soad saus en dashi basearre saus. Der binne ferskate soarten foarsoarten en fleske soba noodle dippe sausen beskikber op Japanske supermerken of as Aziatyske merken yn 'e West. Dizze maklikheid makket it maklik om in Japansk noodleart te meitsjen foar hûs foar in snelle middei of it jûn.
Wat jo moatte hawwe
- 1 7-ounce pakket droech cha-soba (groene thee soba noodles)
- Opsjoneel: iiskubes
- Garnele ideeën: slikte komkommers, slikke tomaten, kinshi tamago, natto (fermentearre soad bannen). Sjoch hjirûnder ynstruksjes foar ekstra garnish ideeën.
- Japanske hynder (wasabi)
- griene sipels, hurd
- tsjustere slachweide (kizami nori)
- Dipping saus, (pre-makke en botteleaze soba saus of homemade)
Hoe't it is
- Meitsje in medium pot fan wetter om te koevjen. Foegje ynhâld fan 'e droege cha-soba noodles nei it siedende wetter en kieze foar 5 oant 6 minuten foar al dente-noodles of koek in ekstra 1 oant 2 minuten foar sêfte noadles of oant jo winske sêftens. Foar soba noodles ried ik lykwols al dente nodels foar de bêste smaak en tekstuer.
- Mei in sied, brûke en drage de nekjes mei kâld wetter. Om de noedles fluch te koevjen, nei't de noodles folslein drained binne, sjogge iisklubkes oan 'e noodles en kinne trochgean mei it draaien fan' e sied.
- Winskje garnishes op 'e wei as yn' e beskriuwing hjirboppe te foarkommen.
- De tafoeging fan griene űnsen en wasabi (Japanske hynder) nei de dipping saus is faak in prachtich kompliment foar elke kâld nôtlefek. Tsjinje nekles op in plaat en de dipping saus yn in aparte beker. Dip cha soba noodles yn 'e saus mei winsken garneares en genietsje.
Additional Garnishes:
As jo foarkomme, as in alternatyf foar opslaan-kocht dipping saus, kin in basis homemade dipping saus foar nûmers thús wurde kinne. In ienfâldige dipping saus recipe foar kjeldige nodules is beskikber op ús side.
Koe soba noodles kjel wurde mei in ferskaat oan garnieren servearre. Bygelyks:
- Kinshi tamago ( feinlik skodde skippen fan Japansk aai krêpes of omelet)
- Julienned komkommers
- Sliced cherry tomaten
- Spinach, kocht
- Wakame (kocht kelp of seewetter)
- Sansai (kocht Japanske berchgriis)
- Kinoko (ferskaat fan paddestoelen, sautearre)
- Yamakake (grate Japanske berch yam )
- Umeboshi (sêfte Japanske plums)
- Tenkasu (knappe stikjes fan froastige tempura-batter)
- N atto (fermentearre sojabohnen)
- D aikon oroshi (grate Japanske daikon radys)
- Kizami nori (feitlike seewei)
- Shiso (chiffonade fan perilla blêden)
- Scallions, fein ynsletten
- W asabi (Japansk hynder)
Wylst it wat untradiïntaal is, as jo ynteressearje oan it tafoegjen fan fleis, skoddet hynder is in geweldige komplimint foar kâlde soba noodles. In oar populêrere protein hat faak genietsje mei nodels yn 'e Japanske keuken is donk fleis of " kamon".