01 of 05
Instant-Read Thermometer
PeteerS / Getty Images De ynstant-lêze-thermometer is in probe-thermometer, beskikber yn sawol analogyske en digitale stilen, wêrtroch in kok in direkte temperatuer-lêzingen fan in iten kin nimme. Se binne geweldich om te testen fan 'e dônesessen fan in stik fleis of fûgels, wylst it kookt, mar it is net bedoeld om yn' t koetsje te bliuwen. Jo ynfoegje de probleem yn it iten, kontrolearje de temperatuer, en ferwiderje dêrnei.
Instant-lêze-thermometer kin ek brûkt wurde om de temperatuer fan heale produkten te mjitten yn in dampbalken of snoeiendeksel, lykas kâlde items yn in saladesbalke, en om te mjitten hoe fluch in sop of saus kâld is (om te soargjen dat it docht net in soad tiid yn 'e temperatuergefaarzone ).
02 of 05
Meat Thermometer
Brett Stevens / Getty Images In fleantometer is fergelykber mei in instant-lêzen, mar it sportt in grutter dialooch (op 'e analoge soarten, dat is) om har makliker te lêzen. It wichtichste ferskil is dat yn tsjinstelling ta in ynstant-lêze-thermometer, in fleistemmometer yn in mienskip fan fleis of in hele kroan (of turkije) ynfierd wurdt, wêr't it oer it roastingproses bliuwt. Om de temperatuer te kontrolearjen, besykje jo gewoanwei op it dialooch.
Digitale ferzjes binne noch hieltyd better. Se kinne programmearre wurde om in beppe út te jaan om te markearjen dat jo winske doeltemperatuer berikt is. Yn dit gefal leit de probleem oan 'e ein fan in lange, ovenbeiend draai dat oan' e ienheid befettet is, dy't meastal oan 'e bûtenkant fan' e oven mei in magnet befestige wurde kin.
Jo kinne sels de probleer yn 't fleis litte nei't jo it út it oven nimme, om de temperatuer fan' e fleis te kontrolearjen.
03 of 05
Candy en Deep-Fry Thermometer
Tosca M Witte / Getty Images Hoewol de foarige twa types fan thermometer binne probes, mei in spitige ein dy't yn in iten ynfierd wurdt om har temperatuer te mjittigjen, sûkelings en djippefromte thermometers wurde makke fan glês en wurde brûkt om folle waarmte temperatueren te mjitten.
Wylst it fleis en it fied mei oeral opkomme kinne fan 130 F oant 175 F, suget de sûker omheech as 300 F, en djippe frying fereasket oalje foar 375 F en waarm.
Jo kinne ôfsletten sûkelade en djippe frjemde thermometers krije, mar meastal binne kombinearre, en wurkje se goed foar de thúskoek. Meastentiids is in soarte klip oanbean, dat jo it thermometer feilichje kinne oan 'e lip fan' e pot dy't jo brûke, tegearre mei in gids dy't de temperatuernivo foar elke iten sjen lit.
Wêrom it gefal is: Yn sûkerbehear moat jo sûker krekt de krekte temperatuer , ek te koele of te heul, rekkenje om de goede konsistinsje te realisearjen foar it soarte fan snoep dy't jo meitsje. Hjirtroch kinne jo ôfhinklikens fan wat jo ite en hokker type oalje jo gebrûk meitsje, te koel en it item kin fette útbrekke, wylst te te wiet is en it oalje kin begjinne te reitsjen en sels te lûken.
04 of 05
Oven Thermometer
kimberrywood / Getty Images Krekt as jo tocht dat der iets wat yn jo keuken wie, kinne jo opfreegje (oars as jo eigen sinne), docht bliken dat der net is. Net sels jo oventemperatuer. Dat betsjut as jo it op 350 F, of 400 F, sette, jo oven kin oeral binnen 25 oant 50 graden heger as leger wêze. Ek noch slimmer, jo oven kin heule spots of koele spots-gebieten hawwe wêr't de temperatuer konsistint heger as leger is as oare parten fan it oven ynterieur - dat kin it kearjen fan bakken.
Om út te finen, krije jo in oven-thermometer, dêr't jo op it plakje pleatse kinne (of hingje troch in hookje fan ien fan de oven). As jo de oven oan 350 F sette, sil it thermometer jo sizze oft it eins is op dat temperatuer of net. Guon bedrach fan fluktuaasje is normaal. Mar as jo fine dat jo oven gewoanwei 25 graden lêzen hat as wat jo oanpasse, kinne jo de temperatuer oanpasse dy't jo it oanpasse oanpast. Gjin mear swarte cookies !
05 of 05
Kafee Thermometer
Lee Serenethos / Getty Images As as in miskalibreare oven net goed genôch wie, koe in miskalibreke kuolker echt problemen jaan. Dat is, om't as jo koeler net genôch krijt, fiede bakterien (guon fan dat kin it fiedingsfergiftiging feroarsaakje) kinne groeie. Foar referinsjes moat de temperatuer yn jo koelkast wêze tusken 33 F en 40 F. Mar om der wis fan te meitsjen kinne jo in koeleromteometer krije. It funksjonearret in protte deselde manier as it oven-thermometer: stok it yn 'e koelkast en it sil de temperatuer fan' e binnenstêd fan jo koeler sjen litte. (Se hawwe ek foar jo frijeamer, it ynterieur wêrby't om ± F. hinne wêze moat)