Hoewol't de populêrste fan it meatsjen yn 'e Amerikaanske koken is, hat de lam al lang in favoryt yn skientme fan' e wrâld, benammen dy genietsje yn 'e Middellânske See . Einfolle te pakken en smaaklik, lamme jout in sûfreier smaak nei in soad resepten dy't oanroppe oan rind. De foarkommende manier om lamm te meitsjen is krekt wat te koekjen en seldsum te servearjen, om't it mear tender en sêfte is as oare fleis.
Mei skankmaten is lykwols in houtdier of koartskoerje in bettere opsje, om't it fleis in bytsje hurder wêze sil. Dit giet ek foar lam. Tip: In tight-fitting-lid is op jo leppeler skip of stadige hokker is echt belangryk, om it lam te foarkommen (of in oare fleis dy't jo koeke kinne) fanút te iten.
Dit slimme smoarge lamm skynt rezept is sa'n grutte en maklike manier om genôch te genietsjen. Dit lampe-resipe hat mar in pear yngrediïnten, mar troch it lange, stadige koekje, binne de resultaten geweldich flaventich, succulent, gabelkeande fleis.
Jo moatte in pear oeren plannen om dit resept te meitsjen, om it lam te slagjen, mar it sil tiid wurde.
Wat jo moatte hawwe
- 4 lammen skaden
- 2 tbsp oliveelje
- sâl en frisse
- grûn swart pfeffer om te tastejen
- 6 nekjes knokkelje, ûnbeskoft, mar de hûd bliuwt mei it tip fan in mes
- 6 sprigs frisse rosemary
- 1 beker
- hynder
Hoe't it is
- Foarkomke oant 450 F.
- Plak de skaden yn in roasting pan, gewoan grut genôch om se yn ien lagen te passen, en reekje mei it oliveelje . Sân sintraal mei sâlt en piper, of foar smaak. Roast foar 20 minuten om in moaie brune kleur te krijen. Nim it lam út en set de oven nei 325.
- Wylst se wachtsje foar de oven om te ferdyljen, lit in oerstallige fet útlitte en de knoblaaksjes en rosemarysk oer en om it lam hinne helje. Wapje de hurde or roasting pan tige tight mei ferskate lagen fan heftige aluminiumfolie (tink derom: jo wolle as krêft as seal wêze) en werom nei de oven.
- Roemje de lam foar in oere twa oeren, en fersykje de ferlieding om de foil te iepenjen en kontrolearje dêrby oant de twa oeren opheffe, om't jo it risiko fan it fleis ferheegje as te hurd.
- Ferfiere de foel, gie yn 'e houtbrún, en meitsje de hjittens oant 400 F. Roast foar 15 minuten en fuortsmite. Oerstapje de lam skaden oan in servende plaat, en leppel oer de sûpen, knokkeelen en roazemary.
Tink derom: De sêfte knokkeelken kinne út 'e skins útdrukt wurde en ferspriede op it lam.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 881 |
| Total Fat | 60 g |
| Saturated Fat | 24 g |
| Unbesteatere fet | 27 g |
| Cholesterol | 258 mg |
| Sodium | 471 mg |
| Koarohydraten | 12 g |
| Dietary Fiber | 1 g |
| Protein | 71 g |