Dizze giellammfeardige hat donkere steaks ôfsketten fan it leg, earst marinearre, dan grille, en krûpt mei in ienfâldich mar memorieare hynder vinaigrette dy't de rike smaak fan 'e lamte ferhefft.
Wat jo moatte hawwe
- Foar it lam:
- 4 lamm steaks (snie fan it leg, sawat 1 1/2 inch dik)
- 2 śsljochtkeppel flakte joghurt
- 1 olie olie olie
- 4
- Knoklokkerken (snie)
- 1 teaspoon cumin (grûn)
- 1 teaspoon swart piper (frisse grûn)
- 2 oseaapje tarragon (friske hakken)
- 2 oseaapynt (friske hakken)
- 1 oseaapje
- Rosemary (friske snel)
- Garnje: sâlt foar smaak
- Foar it Vinaigrette:
- 2 oseaan huning
- 2 útjeppel sherrytikel
- 1/4 beker olie oalje
- 2 osepels frisse munt, slaapt
- Garnje: sâlt en frisse grûn swarte pfeffer nei smaak
Hoe't it is
- Yn in grutte bakfoarm kombinearje de yoghurt, oliveelje, knoflook, kimen, piper, tarragon, mint en rosemary. Meitsje goed oan en tafoegje de lamstaks, dûnsjen om te pleatsjen. Ien ienris tagelyk oankundige, dekke en koekje op syn minst 4 oere. Lamb steaks meie njonkelytsen wurde.
- Foegje de finaigrette-yngrediïnten oan in bôle en wiskjen om te kombinearjen; reserve
- Foegje jo gril of grille pan. Steaks stekke út marinade, skodzje de knoleipel en krûden, licht oalje en sâltsje beide siden geweldig. Grill oer 5-6 minuten per side foar midsmidich seldsum (sil ôfhinklik wêze fan dikte). Lit rêst 5 minuten foar tsjinje.
- Slaen mei de yndielde huning vinaigrette oer de top.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 1015 |
| Total Fat | 70 g |
| Saturated Fat | 25 g |
| Unbesteatere fet | 34 g |
| Cholesterol | 259 mg |
| Sodium | 299 mg |
| Koarohydraten | 23 g |
| Dietary Fiber | 2 g |
| Protein | 71 g |