Folsleine basilige blêden, bûter en krûden dy't ûnder de hûd fan dizze Cornish spulhuzen takt wurde, meitsje se lekker en kleurich. As jo pesto paryoare hawwe, fiele jo frij om it krûdbeber te ferfangen. Oder meitsje hûsmjittich spinach pesto mei dit resept.
Ien folsleine koarnige spier hen sil sa'n 6 oant 8 oune fleis leverje. Meitsje 1 lytse hen per persoan.
Wat jo moatte hawwe
- 4 lytse Cornish-spelers, elke 1 1/4 pûn
- kosher sâlt en friske grûn swarte piper
- 4 kieblommen bôle, ferwiderje
- 2 kieltsjes koene frisse krûden, lykas tarragon, peterske, basil, thyme
- 8 folsleine frisse basile blêden
- 1 lytse knofje knokke, tige dún slikke
Hoe't it is
- Heak de oven oan 350 F (180 C / Gas 4).
- Linje in grutte bakblêd of roastpanne mei foel. Meitsje in rack yn 'e pan en spuite it mei nonstick-koekspray.
- It seizoen sjogge de binnenkaviten fan 'e Koarnjers spultsje mei kosher sâlte en swarte piper en arranzje se op' e rack yn 'e bakfoarm.
- Yn in lytse skip mingje de bûter mei de slaaplike krûden.
- Mei jo fingers lûke guon hûd op 'e boppekant en siden fan' e spultsje. Of brûk it stomme ein fan in houten lekker. Pushje lytse mjitten fan bûtermienskip ûnder de hûd fan 'e boarsten. Tûk in pear dûke slizzen fan knoflook ûnder it hûd fan elke boarst. Soargje meiinoar ien lytse hiele basilblêd ûnder it hûd fan elke boarst.
- Patje alle oerbliuwende bûter oer de bûtenkant fan 'e hoanne en sprekje se licht mei kosher sâlt en friske swarte piper.
- Roast de koarnige spultsje foar 1 oere, of oant se gouden brún binne en de sûchs dúdlik rinne.
- De minimale feilige temperatuer foar hiem is 165. Kontrolearje de temperatuer mei in oven-probe of ynstant-lêze-thermometer dy't yn it meatyske diel fan 'e hoekje ynrjochte wurdt, net oanrekke fan' e bonte.
Tips en farianten
Ferfetsje de bûter en snoeide frisse krûden mei taret pesto. Reitsje it ûnder de hûd en sette dan de knoflook ûnder de hûd. Fierder mei it resept.
Slút sa'n 1 1/2 pûn fan skuorre ierappels mei in pear loftpôlets fan olie oalje en ekstra krûden krûden en regelje har yn it bakfoarm om 'e hoanne.
Do meist miskien ek wol oer
Roasted Game Hens mei papoaten en karotten
Cornish Hens Mei Apple en Wurmstof
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 924 |
| Total Fat | 34 g |
| Saturated Fat | 13 g |
| Unbesteatere fet | 10 g |
| Cholesterol | 632 mg |
| Sodium | 445 mg |
| Koarohydraten | 14 g |
| Dietary Fiber | 2 g |
| Protein | 135 g |