Dit opfallende hiele fiedingsrezept foar roastere fekânsje napoleon is in prachtich skûtel foar ûnderwerpen of fakânsjes. It kin servearre wurde mei Brown Rice Gravy of, foar in fereindere presintaasje, in Red Wine Reduction Sauce. De ferskate ûnderdielen fan dit skûtel kinne foarôfgeand makke wurde en gearwurkje foar tsjinst.
Wat jo moatte hawwe
- Foar The Parsnip Puree:
- 3
- Parsnips . skylge en snijden yn skuon
- 2 middelbere jonkjes, skildich en snijden yn skuon
- 1 Bay leaf
- 1 Shallot, hurd
- 1 oseaap ekstra jild olie oalje
- Sâl sâlt en friske grûn piper om te tastejen
- 2 beker steamkale, kolladen, of oare greens, hurd
- 1 teelok Olivol
- 1 Knobje knole, skjin fine
- Foar The Napoleons:
- 1 grutte butternut squash, (sawat 2 ½ pûn) skele
- 4 Portobello piljes
- 1 olie olie olie
- 1 Shallot, hurde hiel geweldich
- 1 teelike happe is frisse rosemary
- 1 teelike skiep frisse thyme
- Sâl sâlt en friske grûn piper om te tastejen
Hoe't it is
- Preheat oven nei 375 '
- Meitsje parsnips, jams, bôleblêd en saffier yn in búten en dekke mei wetter. In geweldige boarne fan sâlt tafoegje, bringe nei in koel en koch oant grienten tige tender binne, sawat 20 minuten. Blêdgriene griente, reservearje ½ beker fan 'e koetsflüssigens, en ferlotte leafblêd. Olive-oalje oan parsnip-gemikje tafoegje, en puir mei in fertikale blender oant kromme, it oanmeitsjen fan kocheblêd 1 oseaapje yn in tiid as nedich. Seizoenen foar smaak en bewarje.
- Wylst parsnips kieze, meitsje greens: heul olivelje yn in lyts sauté pan oer middelflamme en tafoege knoflook. Koekje ien minuut, add greens, 1 oseaap fan wetter, en kooe, oant it wetter ôfgroeven is, sawat 1 minuut. Set greens oan 'e kant.
- Sliepe de hals fan 'e butternûte-squash yn 8 ½ inch dikke rûnen. Reservearje it hoale bulbous ein foar in oar gebrûk. Stammen fan 'e Portobello-paddestoelen en slizje yn halde lingte. Meitsje de olie oalje, skou, en krûden. Ljochlike boarstekstavas, piljeskappen en stielen mei it oalgemik en seizoen mei sâlt en piper. Lege griente yn in iene ferdieling op in blêdwet, en bakke foar 15 minuten, oant poddielen moaie brún binne. Fuotstappen en stikken fuortsmite, en it squash in in oanfoljende 10 minuten bakke, oant tender.
- Snoeien de pilzstammen en foegje se oan it parsnip puede, tegearre mei de beuken greens. Stimje leaver om te mingjen.
- As it kofje is smakke, set in lyts skou fan fekânsjepuer op 4 fan 'e rûnen. Top mei in pilgrim, dan is in oare skop fan fekânsjepuer. Finish mei in twadde squashrûn.
- As se klear binne om te servearjen, bakke de napoleons foar 10-12 minuten, oant it heul wurdt. Plak elke stap op in yndividuele servetplaat mei in lyts swimbad fan waarm saus ûnder, en foarkomme mei ekstra saus as jo wolle.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 321 |
| Total Fat | 10 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unbesteatere fet | 6 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 184 mg |
| Koarohydraten | 57 g |
| Dietary Fiber | 15 g |
| Protein | 10 g |