Dizze kroechappel swart-ejearte poppen en kolladen greens meitsje in fûlige mealje mei bakke maisbrún en in salade. Swart-eieren bôle en greens binne in natuerlike kombinaasje, en it tafoegjen fan spesiaal, tomato paste, knoflook en pfeffermilken makket it skip perfekt. Brûk frisse kollard greens of in kombinaasje fan kollard greens en turnip greens .
Wy brûkten droege swarte eieren yn 'e skûtel (ôfbylding) en kieze se de dei foar (sjoch tips en farianten). Foar in flugger miel brûke twa kankers fan swarte eieren, ferwûne en spuide.
Wat jo moatte hawwe
- 2 pûn
- kollard greens of kombinaasje fan kollard greens en turnip greens
- 8 ounces bacon (dûkt)
- 1 grutte sipel (grouwe hout)
- 3 nekjes knokkelje (snie)
- 4 beker
- Hûnefûns (leechnijium of net-stof)
- 3 sierppe tomato paste
- 2 kieltsjes kofje
- 2 grutte baaiblêden (droege)
- 1/2 teaspoon read poppen flak (smoarge)
- 2 oant 3 bakken swarte eieren (kocht en drained, sjoch tips en farianten)
- Optionaal: kosher sâlt en swart piper (friske grûn, nei smaak)
Hoe't it is
- Folje de sied mei kâld wetter. Waskje de kolladen greens yn 3 oant 4 wizigingen fan wetter, of oant dat der gjin absolút grit is op 'e boaiem fan' e spuite. Snel dik dikke stammen út 'e greens en smite de blêden of knipke se nei kranten yn strips. Sels as it pakket seit "feroare", sille de greens gauris spuie.
- Yn in grutte sûkelade koekje de spektoan oant kocht mar net skerpe; It spekje fuortsmite fan papieren handdoeken om te dragen.
- Foegje de snoekige sipel oan 'e sêft en sette oant ljochtbrún. Foegje de greens, in hânfol op ien kear, oant allegear tafoege binne en fan it waarm wilt hawwe.
- Meitsje de spesiaal, sipel en greens ta oan it stadige hokje tegearre mei de knoflook, hynstestok, tomatenpast, soarte, baaiblêden, en de read poppen. Rin yn 'e kocht swarte eieren.
- De crockpot omfetsje en koekje op 4 oant 6 oeren of op 'e hichte foar 2 oant 3 oere.
- Giet en ajw siedingen mei sâlt en friske grûn swarte piper, sa nedich.
- Tsjinje de ierappels en greens mei frisse bakke maisbrún en in toetse salade of slikke tomaten.
Tips en farianten
- Ferfange de beetje mei sawat 1 tûke dikte ham, dûke of snoeide smoarge woarst, of krommele kocht friske woarst.
- Slimme koerier Swarte Eyed Peas - Kombinearje 1 pûn fan seldsume en droechte droege swarte eieren yn 'e stadige hoekje mei in grutte skelkige en snoekige sipel, 2 oant 3 klokken fan knokkel, mingd en 6 kaaien wetter. De pot boppe en koekje op 6 oant 8 oeren of op 'e hichte foar likernôch 3 oeren. Drainje en brûke yn in resept of frije yn sjip-slute frije tasjes.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 369 |
| Total Fat | 17 g |
| Saturated Fat | 5 g |
| Unbesteatere fet | 7 g |
| Cholesterol | 41 mg |
| Sodium | 1,035 mg |
| Koarohydraten | 31 g |
| Dietary Fiber | 11 g |
| Protein | 27 g |