Dit is de oarspronklike geweldige Buffalo kûgelsflier resepsje fan de Anchor Bar yn Buffalo, NY. Jo kinne de waarmte oanmeitsje troch mear of minder cayenne en Tabasco te jaan.
Der binne in soad Buffalo kûgelsflierreizen út, mar as jo de "echte" ding tasteje wolle, jou dit in besykjen. De hoanneflieren binne djippe spiisd yn 'e orizjinele resepsje, mar de heule oven wurket goed foar de thúsferzje.
Wat jo moatte hawwe
- 36 houten stikken (ien wjuk makket 2 stikken, de "flak" en de "trommel")
- 1 oseaan fekânsje oalje
- 1 teaspoon sâlt
- 1 cup all-purpose flour
- 1 1/2 jitstien wit wyt
- 1/4 teaspoon cayenne piper
- 1/8 teelfoon knoflookpulver
- 1/4 teaspoon
- Worcestershire saus
- 1 teelike
- Tabasco saus
- 1/4 teaspoon sâlt
- 6 kijltsjes Louisiana hurde saus (Frank's is it merk yn Buffalo brûkt)
- 6 kielkeapel sûnder betûfte bûter (of margarine)
Hoe't it is
- Foarkomke oant 425 f.
- As it nedich is, snel wjukken yn twa stikken. Yn in bôle toetsje de wjukken mei de oalje en sâlt. Plak yn in grutte plastyk winkelje en add it miel. Skeakelje om evenigje te lizzen. Flikke fan 'e saak ôf, skuorre oer bûter, en ferspriedje op in oaljefolle foalpaneel (s). Doch gjin fles.
- Bake foar sa'n 20 minuten, meitsje de wjukken oer, en kocht noch in heule 20 minuten of oant de wjukken troch en brún binne.
- Wylst de wjukken bakje, mingje alle yngredientsjes foar de saus yn in pan, en bring nei in simmer oer healwetter bringen ûnder it riden fan gelegenheid, en dan ôfslach.
- Nei't de wjukken kocht binne, ferpleatse nei in grutte mingdas. Jou de saus oer de heulige wjukken en toetsje mei in lekker of spatula om folslein mantel te meitsjen.
Dizze wurde altyd mei sellen sticks en blauwe tsiis oanwêzich oan 'e kant.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 7340 |
| Total Fat | 436 g |
| Saturated Fat | 125 g |
| Unbesteatere fet | 174 g |
| Cholesterol | 2,541 mg |
| Sodium | 3,004 mg |
| Koarohydraten | 12 g |
| Dietary Fiber | 1 g |
| Protein | 789 g |