Dizze 15-bean-soup is in fegetaryske beansoep mei loads fan smaak. De sop kin makke wurde mei in 15-bean of 16-bean-soapmix. In nûm of droege of frisse krûden en poppen smaak de sop, tegearre mei knoflook en ounjes. De sop is ek in protte. Foegje karotten en in rib fan sellen op 'e sop, of fergrutsje de stâl troch sawat 2 beker en tafoegje 2 poppen fan fegetaasje sap V-8 krekt foardat it dien is. Ien of twa baaiblêden kinne tafoege wurde foar ekstra smaak. Sjoch de tips en farianten foar mear ideeën en substitúsjes.
De foto 's soep is makke mei Bob's Red Mill 13-bean-soapgemerming, dy't in overnight saak rekket. Kontrolearje de rjochtingen op jo merk fan beanspeekmix.
Dizze hertlike beansompe makket in perfekte lunch of it jûnmiel mei cornbread or crusty bread. In sandwich of in griene salat tafoegje foar in befredigjende mealje.
Ik ried mei oan it begjinnen mei de lytsere mantels fan Cayenne en read poppen flak. Taste de roede om healwei troch de koetstiid te meitsjen en mear, as nedich is.
As jo leaver in stadige hoartsje brûke, besjoch de neil's 16-bean-soap of Sharon's marine-beans-soep mei ham .
Wat jo moatte hawwe
- 1 pakket (sawat 1 pûn) 15-bean-soapmix *
- 1 oseaan legume oalje (bgl. Oliveol, kanola, peanut, ensfh.)
- 1 grutte ûnein (snie)
- 3 klokknokkelje (grutte, mingd)
- 2 bûnsen griene zwanen (snie)
- 1 teelspoon droege basil (of 1 oseaap frisse basil)
- 1 teaspoon droege oregano (of 1 oseaap frisse oregano)
- 1 teelike dûmde dich (of 1 útlokke friske thyme)
- 1/2 teaspoon wyt piper
- 1/2 teaspoon swart piper
- 1/4 teaspoon cayenne piper (of nei smaak)
- 1/4 teelaproane reade piper flakes (of nei smaak)
- Zest fan 1 lemon (of kalk)
- 1 oseaapappelsmiddels
- 2 fjouwers leech natrium of
- ûnbegrutte fekânsjefûgels of 2 kearntafels fan wetter mei 2 oseaunen fan fekânsjefûnsbasis (sjoch tips en farianten foar oare opsjes)
- kosher sâlt (oant smaad2017-10-14
Hoe't it is
- Set de beanen yn in grutte Nederlânske oven of stockpot. De bannen mei wetter folgje fan 'e pakketten rjochtingen en se har opnij te weitsjen of, - as it pakket rjochtet - in flugge socht dwaan en simmerje, oant se krekt oanpasse. Oerstive de beanen nei in kolander om te draaien; sette ôf.
- Heal it olie yn in grutte sûkelarje oer middelhehe. Foegje de ûneven ta en kieze foar 5 oant 8 minuten, of oant se wurde ferwiderje en trochsichtich, regelmjittich rûch. Foegje de glêde knokke, hout griene eneën, en alle krûden en smaak, wêrûnder de citroenest. Koken foar likernôch 2 minuten langer, regelmjittich rûch.
- Foegje it gewicht; oandwaan en foegje dan de beanen, opslach of wetter en basis, of gewicht wetter. Hâld de pot en bring in ko. Reduzje de waarmte nei leech. Hâld de pot om it bistgemerm foar 1 1/2 oeren te simmer.
- Kontrolearje de beanen gewoanwei en adde ekstra of wetter as jo de soap te dik foar jo smaak. Besjoch de beien foar sêftens. As net sêfte, koekje op in simmer foar in oar 1/2 oere.
- Koarser sâlt tafoegje, as nedich, smaak.
* Bob's Red Mill 13-bean-soap is in 29-inpakpakket. Wege sa'n 15 ounces fan de beans - sa'n 2 beker - foar dit recipe.
Tips en farianten
- Ferfange 2 oant 3 poppen fan griente boude mei tomatoep of V-8 sap.
- Foar in net-fegetaryske skip meitsje de sop mei hynder-brún of wetter en in meatysk skineknoe. Sliepe ham, slikke smoarge woarst, of guon kroeche búkse speek kin tafoege wurde.
- Sop de sop as in gumbo om in terp fan gekke wyt of breuskere.
- Add ferhúzde sieleryk of woartels oan 'e sop as jo de bannen werom oan' e siel tafoegje.
- Foegje twa baai-blêden oan 'e gemak tegearre mei de krûden en spesieren.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 187 |
| Total Fat | 8 g |
| Saturated Fat | 3 g |
| Unbesteatere fet | 4 g |
| Cholesterol | 50 mg |
| Sodium | 152 mg |
| Koarohydraten | 10 g |
| Dietary Fiber | 1 g |
| Protein | 18 g |