In heilende tart foar elke tiid fan it jier. It Tenderstem Broccoli en Salmon Tart is ferpleatst mei goedens fan it vitaminepakt brokkoli nei de omega rikke salmon. Om dit in noch bettere tart te garandearjen jo soargje dat jo fisken fan in duorsume boarne brûke, freegje jo fiskermonger of supermerk as jo net wis binne.
Wat jo moatte hawwe
- For the Pastry
- 8 oz./225 g. miel (flak)
- 1 lintsje fan sâlt
- 4 oz./110 g bûter (kâld, gewaakt)
- Foar it filling
- 8 - 9 Tenderstem broccoli (spears)
- 2 aaien (medium)
- 2 eegeltsjes (middel)
- 2/3 beker / 150ml single crème
- 4 Fruity-tongeljes (fein snutsen)
- 1 pearse (flakblêd lyts hânfol, hurd)
- 4 oz./110 g sâlmûzen (smokte, slaapt)
- Opsjoneel: Sâlt en piper foar sûkerjen
Hoe't it is
- Heak de oven nei 190C / 375F / Gas 5
- Meitsje it miel en sâlt yn 'e bolle fan in food processor. Foegje de bûter en 2 tbsp fan kâld wetter. Puls mikselje oant alle yngrediïnten yn in te yntegrearre binne, foegje mear wetter in tsp yn in tiid as it gemak net meiinoar keppele en pulset wer. Wrapje yn plastykwrap en rêst yn 'e kuolkast foar 2 oeren.
- Bitter in / 25cm (10 ") loslizzende tart tin. Wekkerje it gebiet, rôlje en lizzen it sûchdier te meitsjen dat it sels op 'e ûnderkant en siden leit en der binne gjin gatten. 30 minuten frije.
- It feestje mei it bakken parchment en iten mei bakbakken, of brûke in lange krystreis. Slaakje foar 35 minuten yn 'e foarhehe oven, ferheven de perguminten en beanen of reizen en bakje foar in fierdere 10 minuten oant de krúster goud is. Litte oant folslein kâld.
- Lege de oven nei 175C / 350F / gasmarke 4.
- Kies de brokkoli yn stikken, sadat elke flortein ein sawat 7-8 sm ling is. Roughje de stâle stikken grob. Koekje alle brokkoli yn siedende wetter foar 4 minuten, frisearje ûnder kâld wetter en sette ôf.
- Mingje de aaien, aaikjes, smaak, fruitiers en pearels. Seizoenen mei piper en in sâlt sâlt, as it liket (de smakke salm kinne foldwaande sâlt tafoegje oan jo smaak).
- Arrangearje de smoarch salmon en de snoeide brokkoli stalken yn 'e bakke pastrykast. Bliuw de aai en smaak oer. Arrangearje de floretende stikken fan Tenderstem broccoli yn 't tart as de spits fan in fyts, mei de florets om' e râne fan 'e tart.
- Skep de snoek yn 'e foarhehe oven foar sawat 25 minuten of oant giele blau op boppe en krekt opset.
- Serve de snoek mei in skerpe griene salade mei in lekkere dressing.
In hoekje keapje in pear fertriet makke gebrûk of in klear makke kofje skuonfeest .
Wat is TenderStem Broccoli?
Wat is Tenderstem?
Tenderstem is in lid fan 'e famylje Brassica en ferbûn mei blomlêzing en koar en is in krús tusken brokkoli en Sineeske kale.
Tenderstem hat in mild, ûnderskiedende smaak en in teksture mear as spearpas as tradisjonele brokkoli en is tender fan floret om te stemmen sadat jo it hiele fekânsje ite kinne.
Dit is oars as gewoane brokkoli dy't tinkt om in dikere, en soms hout, stem te hawwen.
Thanks to Tenderstem UK for the recipe
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 641 |
| Total Fat | 31 g |
| Saturated Fat | 14 g |
| Unbesteatere fet | 10 g |
| Cholesterol | 202 mg |
| Sodium | 904 mg |
| Koarohydraten | 71 g |
| Dietary Fiber | 22 g |
| Protein | 31 g |