Dizze tenderte rack fan lamm , mei in smaak oerblaasd en grieken oer in houtskoal, is hielendal lekker. As jo dit mear opjaan wolle (as jo deroer hawwe), add in extra teaspoon fan Cayenne.
Wat jo moatte hawwe
- 2 racks fan lam
- 1/2 glês (120 mL) plain yoghurt (Grykske styl is it bêste)
- Sâltsje fan ien kalk
- 1/4 beker (60 mL) cilantro blêden, slaapt
- 1 oseaan (15 ml) sâlt
- 1 oseaapje (15 mL) paprika
- 1 teaspoons (5 ml) cayenne peper (brûke mear as minder as foarkommen)
- 1 teaspoon (5 ml) swarte piper
- 1 teelike (5 ml)
- kardamompulver
- 1 oseaan (5 ml) boaiem cumin
- 1 teelike (5 mL) sinnamon
- 1/2 teaspoon (2,5 mL) onionpulver
- 1/2 teaspoon (2,5 mL) knoflookpulver
- 1/2 teaspoon (2,5 mL) mûske
- 1/2 teaspoon (2,5 mL) maas (opsjoneel)
Hoe't it is
1. Kombinearje spesjens en mingje mei kalk sûke, snoeit cilantro, joghurt oant even gemangd.
2. Rêste los fet of fleis fan rack fan lam en spielje yn kâld wetter. Plak 1/2 fan joghurt / gewichtmjittingen yn elke fan twa zip-top tasjes. Meitsje in rack fan lam yn elke rêch, biente ein. Sjoch op it gewicht fan 'e rêch fan lam. Slip zip-top tas en sliepe foar 6 oant 4 oeren.
3. It gril te foarkommen. Hoewol dit resept it bêste is op in kanaalgril, wurket ek in gasgrille.
Ferhúte lampe fan lam fan zip-top tas (foarsichtich net de yoghurt marinade ferpleatse), wekke knooppunten fan lamte lam mei ferskate lagen fan aluminiumfol. Meitsje lam op middelgrutte hurde gril (sa'n 350 graden F / 175 graden C). Nei ûngefear 20 minuten draait it lam troch en bliuw noch oant it dien wurdt (sawat 15 minuten).
4. Ferhúzje fan gril, rêst foar 5 minuten en snel yn yndividuele kapten.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 429 |
| Total Fat | 28 g |
| Saturated Fat | 12 g |
| Unbesteatere fet | 11 g |
| Cholesterol | 133 mg |
| Sodium | 2,493 mg |
| Koarohydraten | 7 g |
| Dietary Fiber | 2 g |
| Protein | 36 g |