Wylst Middle Eastern pita brea is yn 'e oven bakt, is de Marokkaan-lykweardich, batbout , kocht hichtepunt yn in sêftguod of op in grilje.
Ek bekend as mkhamer of tochrift of matlou ', hat er in sêftige en snoekige teksture en, as it goed is, in pita-like pocket dy't perfekt is foar it meitsjen fan sandwiches fan alle soarten. Sjoch hjirûnder foar mear ynformaasje oer batbout.
Dit resepsje foar batbout wurdt makke mei in mingde fan wite, folsleine-wynt en smolten of durum. Meitsje de ferhâlding fan moaren oan jo eigen foarkar, mar foarkomme dat wy it wite moar brûke as it einstreeks gûlje sil.
Wat jo moatte hawwe
- 1 Iepel heule
- 3 bakken wite moar
- 2 tûke smoerstien (of droechmole)
- 1 pake hiele weide miel
- 2 kijl sûker
- 2 teaspoons sâlt
- 3 kieblommen pompel oaljefant (of olie oalje)
- 2 beker wetter (waarm)
Hoe't it is
- It heule aktivearje troch it te kombinearjen mei 1/4 beker fan it waarm wetter en in teaspoon fan 'e sûker. Set it gemak oan, oant it skjinne is, sawat 5 oant 10 minuten.
- Yn in grutte skip kombinearje de blêden, oerbliuwende sûker en sâlt yn in mingde bakje. Foegje it hefestgemik, it oalje en de rest fan it wetter, en mingje om in sêft, managebare teig te foarmjen.
- Kneadje de tee yn in mieler mei in doughhok, of troch hân op in licht ferflokke oerflak, foar sawat 10 minuten of oant glêd en elastysk. De tee moat frij sêft wêze, mar net lekkerich. As it te lêzen is om te wurkjen, foegje in lytse moar ien eilûse op ien kear. As de dau in bytsje steif fielt, wurkje yn ekstra wetter, in ûnepene op ien kear.
- Divyzje de tee yn glêd ballen de grutte fan lytse plums en litte se rêstje, op in licht ferflokke oerflak foar 10 minuten.
- Rôlje elke bal yn in dûnte sirkel ûngefear 1/8 inch dik. Set de rûnten fan dau op in skjinne, droege hûd en dek. Bliuwt om 1 oant 1 1/2 oere opheve, oant ljocht en puffy.
- Hurde in tige ljochte ierde gast-izeren skuon, griente of oare oare stiennen panne oer middelhehe. Ljep de pan om heul te krijen.
- Koek de batbout yn bydielen, ferskate kearen dreaun, oant gouden brún op beide kanten. It brúnjen sil in bytsje ûnreplik wêze, want it brea stiet as it koets, mar dat is goed.
- Oerstapje de gekke batbout nei in rack of handdoek-klean foar klean. It is goed om har te stapeljen wylst se waarm binne.
- Batbout sil 2 dagen lang frik hâlde by kamertemperatuer. Se frije goed en kin direkt fan 'e frijeur yn in mikrofoaneofen beheine, krekt oant taweide. Ofwaaid oerhinne of se wurde droege.
Mear op Batbout
- Tradysjoneel kinne jo fine dat it servearre wurdt mei gerriske meats, mar yn Ramadan wurde batbout faak oanstutsen mei tonne, kocht keuken of kefta , kâld snijden of oare filler.
- As jo dichter meitsje en sûnder in pocket, dan sille jo ek batbout fytte yn heule siroop fan bûter en huning, op deselde wize dien foar msemen of beghrir .
- Kinderen sille leaf ha om te sjen dat it batbout makket, om't it brea opheffet as it kocht. Sjoch hoe't jo marokkaans pita brea meitsje as jo earder nea batbout makke hawwe.
- Tink derom dat as de batbout diker makke wurdt, lykwols it gefal as by it servearjen mei huning kin it brea net opknappe. Yn dat gefal kin it noch brûkt wurde foar sânwapen troch gewoan sliepen of ynsichtich prying it ynterieur iepenje om in pocket te meitsjen.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 124 |
| Total Fat | 4 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unbesteatere fet | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 374 mg |
| Koarohydraten | 20 g |
| Dietary Fiber | 1 g |
| Protein | 3 g |