Tips foar it meitsjen fan dizze reizen Taste Authentic
Guon Súd-Amerikaanske lannen binne bekend foar har breads makke mei tsiis, aaien en maniokke moarns ( ek bekend as yuca-miel, cassava-miel, of tapioca-stoarm ). Yn Brazylje is de ferneamde pão de quiejo . Kolombers hawwe pandebono en almojabanas . Paraguayen genietsje fan inselde brea neamd chipa.
De yngrediïnten foar dizze käsebrêge-resepten binne tige spesifyk, en de ferkearde substitution kin it rezept grutter feroarje.
Gelokkich kinne jo alle yngrediïnten online fine fine as se net beskikber binne yn jo gebiet.
De yninigjende yngredint yn dizze breads (útsein almojabanas) is de yuca (cassava, tapioca) stoarm, dy't har spesjale tekstuer jout (en makket se glutenfrije). Ik haw festigje dat de tapioka-mâle kin ik keapje op sûnenssoarchwinkels yn 'e US is hiel aardich saur omdat it fermentearre is. Guon fan dy saurige smaak is goed yn dizze resepten, mar te folle kinne oerweldigje. Ik wol graach in heule sauer cassava-stoarm brûke, en heal swiete ("dulce" of "doce", dy't unfermentearre is). Jo kinne de sûker casaava miel fine online. Of jo kinne dingen hiel ienfâldich meitsje en it pao de queijo mingje fine!
Chipa en pandebono hawwe beide tapioka-moarns en koarnmiel (pão de queijo hat net meast kealmiel). Chipa wurde makke mei in heule ierde koarnmeal. It ferwurkjen fan muzikale miel fan US-styl is in pear sekonden yn in fiedingsprosessor goed as in substitút.
It koarnmiel dat yn Kolombiaanske pandebono brûkt wurdt wurdt masarepa neamd, dat is in prekookde maismakker normaal brûkt om 'e ispas te meitsjen. It is gewoan maklik fan masarepa te finen yn Latynske merk of sels yn 'e Latynske sekte ûnderdiel fan jo supermerk.
De kaas is in oare spesjaliteit. Alle trije fan dizze breads wurde makke mei in pleatslike sâlte ferzje fan frisse kij molke tsiis, fergelykber mei queso fresco .
Yn Brazylje wurdt pao de queijo makke mei queijo minas tsiis, fan 'e regio Minas Gerais. It opstellen fan heale feta en heale boerewurks goed yn alle trije fan dizze resepten. Soargje derfoar dat de dale sâlje sâlt - sommige boer sâlt sâlterje as oaren.
Hoewol dizze breads liket te fergelykjen mei de US-palet en hawwe in soad gewoane yngrediïnten, elk wurdt op in hiel spesifike manier makke yn har thúslân. Mar dat it earste bite fan waarme cheesy pao de queijo, pandebono, of chipa sil it wurk dwaan om de spesjale yngrediïnten nei alle problemen te folgjen.