In tradisjonele breed saus is ien fan 'e âldste Britske sauzes en komt werom nei midsieuske tiden. Foar in resept om sa lang te oerlibjen is neat fan in wûnder, mar wat is dat dat sa'n Britske ynstitút makket.
De saus wie ienris ien fan in hiele repertoire fan Britske brea-basearre keuken, keuken ûntwurpen om de haadstik fan 'e keuken, brea te brûken. Untfongen fan 'e Jeropeeske kwaliteiten en jo sjogge har ynventyf foar in stale loaf ( Panzanella is in grut foarbyld).
Brot wie (en noch altyd) in poerble manier om in saus of sop te fergiftigjen, en as jo altyd in stik brod yn 'e soap ferdwûn en sjogge it omkeare, sille jo it tinken dêrfan begripe.
De prachtige brea saus wurdt no beskôge en essensjele fan 'e krystbal, en de folsleine begelieding fan' e Turkije is noch gjin bedriging foar in strident Cranberry saus. Brood saus is lekkere mei alle komponinten fan it tradisjonele Krystmiel-lunch, dip in skerpe, heule rôtke potato yn 'e saus en fertel my dat it net lekker is.
De saus moat lykwols net allinich foar ien dei fan 'e jier hâlden wurde. Besykje it hiele hiele hiem mei it hielejier en sjoch mei wille oan 'e ûntdekking fan' e nutmeggy en donkere geurige saus mei jo sneintemoarn. It wurket echt goed, wêr't gjin twifel is wêrom't it ieuwenlang iepene is.
Wat jo moatte hawwe
- 300m (10 fl oz) semi-mekoarige molke
- 150 ml (5 fl oz) dûbel (swiere) smaak
- 1 lûd, skelpen en klokje mei 6 klokken
- 1 leafblêd
- 75 g (1 ¼) beker) frisse brústekomben
- 25g (1 oz) bûter
Hoe't it is
- Meitsje de semi-bemiddele molke, dûbele sûchslim, en leafblêd yn in grutte pot.
- Bringje nei de koarens soargje dat it gemak net oerwint. Dûbele de hitte út en lit de panne en de smaak foar sa'n 10 minen stean om te kinnen en foar de smaak te folle.
- Nim de ûneven fan 'e pan en fuortsmite om ien side te hâlden, lêze ûnderste fan wêrom't jo de sûker hâlde wolle.
- Meitsje de brúnkoarmen , nei de panne, reagearje mei in houten lekker oant it gemienskip dikke en wurdt flinker (jo wolle net dat de saus folslein glêd is, it moat noch de tekstje fan it brea hawwe.
- Foegje de bûter oan 'e panne en rôp, seizoen mei sâlt en swart piper om te tastejen en te tsjinjen. As jo net fuortendaliks brûke, jou dan de saus mei klankfilm (plastykwrap) oant it ferplicht is of oerlibje nei ien side om te kuierje, dan frije.
Mei de ûnein fan 'e brea saus
De sipel is te smooklik om te ûntbinen. Altyd de klokjes foardat jo foardwaan.
Skep de sipel yn dunke stripen en foegje oan it snoep om te helpen smaak te jaan. Of de sipel kin yn 'e kwart te hurd wurde en tsjinnet neist de roaster. It sil sels feiligje.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 363 |
| Total Fat | 23 g |
| Saturated Fat | 14 g |
| Unbesteatere fet | 6 g |
| Cholesterol | 66 mg |
| Sodium | 242 mg |
| Koarohydraten | 32 g |
| Dietary Fiber | 3 g |
| Protein | 7 g |